高档绿茶鲜叶原料欠嫩欠匀，芽少，以较成熟呈展开状的叶片为主。()
高级绿名茶一般是采摘1芽1叶或1芽1叶初展的芽叶，甚至1个茶芽。此题为判断题(对，错)。
细嫩的名优绿茶冲泡水温最好为( )左右。 A、60℃B、70℃C、80℃D、90℃
茶叶细嫩，形状紧直，秀丽匀齐的高档条形绿茶常用（）术语描述。A、细秀B、细嫩C、细圆D、细紧
名优绿茶适宜用搪瓷漂盘审评叶底的原因是其（）。A、芽多B、芽叶完整C、叶底匀齐D、都是
太极茶艺中，高档细嫩名茶，一般不用刚烧沸的开水，而是以温度降至（）的开水冲泡最为适宜。A、90℃B、70℃C、80℃D、85℃
高级名茶细嫩采以茶芽初萌或嫩梢开展3—4片嫩叶时为采摘标准。
品质特点“外形细紧，色泽绿润，香气高锐，滋味鲜醇，叶底嫩绿”属于（）名优绿茶A、蒸青型名茶B、烘青型名茶C、炒青型名茶D、烘炒型名茶
质特点“外形完整色泽翠绿，香气滋味清爽鲜醇，汤色、叶底嫩绿”属于（）名优绿茶。A、蒸青型名茶B、烘青型名茶C、炒青型名茶D、烘炒型名茶
品质特点“条索较紧，色泽较深暗，香气高雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完整”属于（）名优绿茶A、烘青型名茶B、蒸青型名茶C、炒青形名茶D、烘炒型名茶
绿茶叶底嫩度评定，主要是看叶的（）。A、芽的大小B、芽与叶的多少C、正常芽与休止芽D、叶的软硬度和有无弹性
“兰花形”是指绿茶干茶外形（），形似兰花。A、一芽一叶自然舒展B、一芽二叶自然舒展C、一芽三叶自然舒展D、一芽一、二叶自然舒展
名优绿茶大多采用细嫩的芽叶经过精细加工而成，在饮用时，为了保持其香味的鲜爽，一般采用80—90℃水温冲泡名优绿茶。因此，在名优绿茶感官审评时，我们选择90℃的水温进行冲泡。
我们在冲泡绿茶时根据茶芽的细嫩不同采用（），（），（）三种投茶方法
制作大宗红、绿茶的采摘标准是（）。A、以1芽2叶为主B、兼采1芽3叶C、细嫩对夹叶D、驻芽2～4叶
高档绿茶宜用（）水温泡茶。A、85℃B、90℃C、95℃D、100℃
芽叶细嫩的绿茶，一般用（）℃的沸水冲泡。A、70B、80C、90D、100
判断题高级名茶细嫩采以茶芽初萌或嫩梢开展3—4片嫩叶时为采摘标准。A对B错
多选题高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用（ ）℃的沸水冲泡。A70B80C90D95
多选题高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用水温，说法不正确的是（）A85-90度B沸水C80度左右D75度左右
单选题芽叶细嫩的绿茶，一般用（）℃的沸水冲泡。A70B80C90D100
单选题高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，冲泡水温以（ ）为最佳。A70℃B80℃C90℃D95℃