人体所需要得脂肪应以植物性油脂为主，动物性油脂为辅。
锌的良好食物来源是：( )A.植物性食品B.动物性食C.海产品D.粮谷类
配送过程中,应使用容器或独立包装等分隔的有()。 A.植物性食品与水产品B.动物性食品与水产品C.原料与成品D.动物性食品与植物性食品
大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是（ ）。
必需氨基酸是指_______的氨基酸A.人类生存可有可无B.人体必需但自身不能合成，必需通过食物摄入C.人体自身可以合成D.动物性蛋白中存在
（ ）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。A.动物性蛋白质和大豆蛋白质B.动物性蛋白质和谷类蛋白质C.谷类蛋白质和大豆蛋白质D.动物性蛋白质和植物性蛋白质
人体的必需氨基酸是人体能够合成的氨基酸，不需要都从食物中摄取。A对B错
实验动物饲料中蛋白质由氨基酸组成，饲料中的蛋白质必须分解成氨基酸，才能被吸收。体内能合成，不需要由饲料中供给的氨基酸，它是（）。A、必需氨基酸B、非必需氨基酸C、植物性氨基酸D、动物性氨基酸
大豆食品富含的氨基酸种类是（）。A、赖氨酸B、蛋氨酸C、胱氨酸D、苏氨酸E、牛磺酸
大豆及其制品是富含（）的食物，可以替代部分动物性食品。A、蛋白质B、钙C、维生素D、碳水化合物
大豆及其制品富含（），可以替代部分动物性食品。A、钙B、维生素C、蛋白质D、碳水化合物
大豆食品富含的氨基酸是（）A、赖氨酸B、蛋氨酸C、胱氨酸D、苏氨酸E、牛磺酸
大豆食品的营养特点是（）A、蛋白质含量很高B、淀粉含量比例极大C、所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致D、蛋氨酸比值与参考蛋白相同E、色氨酸含量较低
营养素动植物来源评价原则不包括（）。A、动物性、植物性食品兼顾B、动物性食品不能过多C、动物性食品应尽可能多D、植物性食品应尽量少
实验动物饲料中蛋白质由氨基酸组成，饲料中的蛋白质必须分解成氨基酸，才能被吸收。动物体内不能合成或合成速度及数量不能满足正常生长需要，必须由饲料供给氨基酸，它是（）。A、必需氨基酸B、非必需氨基酸C、植物性氨基酸D、动物性氨基酸
必需氨基酸和非必需氨基酸是根据人体是否需要来划分的。
锌的良好食物来源是：（）A、植物性食品B、动物性食C、海产品D、粮谷类
尿毒症病人的低蛋白饮食主要给（）A、植物性蛋白B、动物性蛋白C、非必需氨基酸D、植物蛋白和动物蛋白E、糖和非必需氨基酸
牛奶中必需氨基酸与组成符合人体需要，为优质蛋白质食物。
单选题大豆食品富含的氨基酸是（ ）。A苏氨酸B赖氨酸C胱氨酸D蛋氨酸E牛磺酸
判断题大豆富含人体需要的八种必需氨基酸，是植物性食品中唯一可与动物性食品相媲美的食物。A对B错
单选题食物中毒是由于进食了下列哪种食物而引起的（）A有毒食物B腐败变质的食物C正常数量可食状态的有毒食物D动物性食品E植物性食品
单选题（）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。A动物性蛋白质和大豆蛋白质B动物性蛋白质和谷类蛋白质C谷类蛋白质和大豆蛋白质D动物性蛋白质和植物性蛋白质
单选题大豆食品的营养特点是（）A蛋白质含量很高B淀粉含量比例极大C所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致D蛋氨酸比值与参考蛋白相同E色氨酸含量较低
单选题尿毒症病人的低蛋白饮食主要给（）A植物性蛋白B动物性蛋白C非必需氨基酸D植物蛋白和动物蛋白E糖和非必需氨基酸