西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、()白巧克力和和巧克力等 。 A.多色巧克力B.黑巧克力C.迷你巧克力D.三色巧克力
甜可可粉一般多用于()或筛在点心表面作为装饰 。 A.与黄油一起调制巧克力黄油酱B.夹心巧克力的辅料C.与面粉混合制作饼干D.与面粉混合制作蛋糕
无味可可粉一般不用于() 。 A.与面粉混合制作蛋糕B.与面粉混合制作面包C.与黄油调制巧克力黄油酱D.夹心巧克力的辅料
根据夹心配合物的分类() A.混合夹心式B.多层夹心式C.半夹心式D.对称夹心式
可可粉一般多用于夹心巧克力的辅料或筛在点心表面作为装饰等。此题为判断题(对，错)。
下面不属于巧克力初加工的是( )。A.淋挂巧克力皮B.巧克力碎片加工C.巧克力加热熔化D.调制巧克力馅心
巧克力爆米花（巧克力完全包裹），袋装，配料：玉米粒（爆米花专用）70克、玉米油5克、黄油25克、细砂糖40克、糖浆50克、巧克力60克
洁净室顶棚和壁板(包括夹心材料)应为不燃烧体，符合要求的材料是( )。A.机制岩棉夹心彩钢板B.手工岩棉夹心彩钢板C.聚苯板夹心彩钢板D.石膏板夹心彩钢板
当食品真实属性的专用名称因字号不同易使人误解食品属性时，也应使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。依据这一规定，判断以下哪些名称必须使用同一字号。（）A、“橙汁饮料”中的“橙汁”、“饮料”B、“巧克力夹心饼干”中的“巧克力”、“夹心饼干”C、“冰激凌蛋糕”中的“冰激凌”、“蛋糕”D、“奥利奥夹心饼干”中的“奥利奥”、“夹心饼干”
无味巧克力加入，可用于制作（）。A、模型B、可可粉C、夹心巧克力D、黄油酱
松露巧克力是一种含有名贵蕈类“松露”而得名的巧克力。
下列哪些商品是产自新加坡的？（）A、卡司诺2合1无糖咖啡B、谷优巧克力夹心饼干C、帝姆斯精品100%红色混合水果汁D、曼斯纳十六种红茶礼盒
下列巧克力品牌中哪个是瑞士的：（）A、白丽人B、迪克多C、三角D、金象
《苹果树上的外婆》中安迪外婆的汽车里能变化出来的东西有（）。A、被子、枕头B、太阳伞C、雨伞D、饮料E、油炸面包、醋腌黄瓜、夹心巧克力F、肝泥丸子汤
某便利店使用自动补货功能，奥利奥巧克力夹心饼干库存下限定为5个，库存上限定为8个，最小配货量为1个，当前库存是2个，则系统智能推荐订货数量为（）。A、不推荐B、1C、3D、6
巧克力产品有巧克力装饰品，加馅制品，塑制品，如巧克力吊花，酒心巧克力，动物模型巧克力等。
甜可可粉一般多用于夹心巧克力的辅料或（）等。A、筛在点心表面作为装饰B、与黄油一起调制巧克力黄油酱C、与面粉混合制作饼干D、与面粉混合制作蛋糕
巧克力类产品是使用巧克力或巧克力为主要原料，配上（）、果仁、酒类等调制出的产品。
糖果按不同的分类方式可分为不同的类型，下列不属于硬质糖果种类的是（）。A、砂糖型硬质糖果B、夹心型硬质糖果C、淀粉糖浆型硬质糖果D、巧克力型糖果
猪夹心肉具有肌阔、结缔组织多、（）、吸水量大的特点。A、质细嫩B、脂肪多C、肉质紧D、肉质松
艺术造型类产品如巧克力糖棍、面包篮、（）、糖粉盒等。
巧克力类产品主要有巧克力装饰品、（）制品、模型制品。
下面不属于巧克力初加工的是（）A、淋挂巧克力皮B、巧克力碎片加工C、巧克力加热熔化D、调制巧克力馅心
目前国内常用的“泰柏”板是（）A、泡沫夹心板B、石棉夹心板C、玻璃棉夹心板D、聚氨酯泡沫夹心
酶联免疫吸附试验用（）技术检测待测血清（浆）中的HIV抗体。A、抗原夹心捕捉B、抗病夹心捕捉C、吸清夹心捕捉D、吸原夹心扑捉
多选题《苹果树上的外婆》中安迪外婆的汽车里能变化出来的东西有（）。A被子、枕头B太阳伞C雨伞D饮料E油炸面包、醋腌黄瓜、夹心巧克力F肝泥丸子汤