其肉质被誉为“牛肉之冠”而常成为青藏高原地区特产的是什么动物？
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在我国的青藏高原地区，烧开水时水温不到100℃的沸点就开了。其原因是：（）。A、青藏高原地区的水多属温泉水B、青藏高原地区空气稀薄，使燃料燃烧不充分，致使热度不够C、青藏高原地区大气压力低于内地D、青藏高原地区天气太寒冷
填空题被誉为“国菜之冠军”的菜肴是指____。