蛋类的()含量为13—15%,其中蛋黄的含量高于蛋清。 A.蛋白质B.维生素C.无机盐D.糖

蛋类的()含量为13—15%,其中蛋黄的含量高于蛋清。

A.蛋白质

B.维生素

C.无机盐

D.糖

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鸡蛋中脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低。（ ）
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蛋类蛋白质含量为()。 A、3%~5%B、7%~10%C、13%~15%D、17%~19%
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下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有()。A.蛋类的蛋白质含量在12%左右B.蛋清中的蛋白质高于蛋黄C.蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近D.蛋类的生物价达94E.蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高
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关于蛋类营养成分组成说法错误的是（ ）。A.蛋黄较蛋清蛋白质含量高B.蛋黄中的脂肪酸亚油酸比油酸高C.蛋中铁含量高但利用率低D.生鸡蛋蛋清中含有抗胰蛋白酶
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鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄。（　　）
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19、下列对蛋类营养价值描述错误的是（）A．蛋类蛋白质含量一般在10%以上B．蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内C．蛋黄是磷脂的良好食物来源D．蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高
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3、下列对蛋类营养价值描述错误的是（）A．蛋类蛋白质含量一般在10%以上B．蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内C．蛋黄是磷脂的良好食物来源D．蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高
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对蛋类营养价值描述错误的是A．蛋黄中富含铁，其生物利用度也很高B．蛋类含蛋白质一般在10%以上C．蛋清中脂肪含量极少，98%的脂肪在蛋黄内D．蛋黄是磷脂的良好来源
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下列对蛋类营养价值描述错误的是（）A．蛋类蛋白质含量一般在10%以上B．蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内C．蛋黄是磷脂的良好食物来源D．蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高
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