在现代法国菜中，突出了菜的原色、原味，特别突出的是沙司的制作。()
典型的法国菜包括前菜、主菜、奶酪，然后是()。A、清茶B、汤羹C、水果D、甜点
有的中餐宴会上,上名贵菜或上风味菜时需要更换餐具。( ) 此题为判断题(对，错)。
法国菜常选用稀有名贵的原料，如（）。A、牛排B、鸭子C、鱼D、蜗牛
卢森堡的饮食是以法国菜和（）为主。A、英国菜B、中国菜C、德国菜
法国菜的烹饪特点是什么？法国菜的美称是什么？有哪些典型的代表菜肴？
需要更换餐具的有（）A、上名贵菜时B、上风味菜时C、上芡汁不同、味道各异菜时D、残渣剩菜太多时E、烟灰缸内杂物太多时
纪录片《舌尖上的中国》播出后，与中国菜并称为世界“三大菜系”的是（）A、法国菜B、土耳其菜C、越南菜D、韩国菜
有“欧洲大陆烹饪始祖”之称的为（）。A、美国菜B、意大利菜C、英国菜D、法国菜
西餐的地域菜系不包括下列哪项（）。A、法国菜B、英国菜C、意大利菜D、丹麦菜
西餐主要流派中，选料最广泛的是（）。A、法国菜B、意大利菜C、美国菜D、俄国菜
有的中餐宴会上，上名贵菜或上风味菜时需要更换餐具。
被称为世界三大风味的是（）A、日本菜B、法国菜C、中国菜D、土耳其菜E、韩国菜
中餐上菜，热菜中先上比较名贵的菜，然后是（）→汤→饭→水果。A、鱼→炒菜→蔬菜B、炒菜→鱼→蔬菜C、蔬菜→鱼→炒菜D、炒菜→蔬菜→鱼
有“西餐之母”之称是（）。A、法国菜B、意大利菜C、俄国菜D、英国菜
单选题卢森堡的饮食是以法国菜和（）为主。A英国菜B中国菜C德国菜
单选题西餐的地域菜系不包括下列哪项（）。A法国菜B英国菜C意大利菜D丹麦菜
多选题需要更换餐具的有（）A上名贵菜时B上风味菜时C上芡汁不同、味道各异菜时D残渣剩菜太多时E烟灰缸内杂物太多时
多选题被称为世界三大风味的是（）。A日本菜B法国菜C中国菜D土耳其菜E韩国菜
问答题法国菜的烹饪特点是什么？法国菜的美称是什么？有哪些典型的代表菜肴？
单选题西餐主要流派中，选料最广泛的是（）。A法国菜B意大利菜C美国菜D俄国菜
单选题有“西餐之母”之称是（）。A法国菜B意大利菜C俄国菜D英国菜
单选题有“欧洲大陆烹饪始祖”之称的为（）。A美国菜B意大利菜C英国菜D法国菜
多选题纪录片《舌尖上的中国》播出后，与中国菜并称为世界“三大菜系”的是（）A法国菜B土耳其菜C越南菜D韩国菜