用餐后及时清理桌面,不得有明显的残羹剩饭,洗碗池下水管道无堵塞,池内无残羹剩饭;所有用过的餐具经过清洗后,个人的要放入自己的碗柜中;外来人员的要放在消毒碗柜中进行消毒处理。
用餐后及时清理桌面,不得有明显的残羹剩饭,洗碗池下水管道无堵塞,池内无残羹剩饭;所有用过的餐具经过清洗后,个人的要放入自己的碗柜中;外来人员的要放在消毒碗柜中进行消毒处理。
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新冠肺炎病人餐(饮)具应专用,用过后应单独消毒处理。下列选项中对反复使用的餐具进行消毒,方法正确的是() A、流通蒸汽消毒10min(温度为100℃)B、煮沸消毒30minC、使用使用远红外线消毒碗柜,温度达到125℃,维持10minD、不能使用热力消毒的食饮具,用有效氯含量为250-500mg/L的含氯消毒液浸泡消
洗脸(手)池、电茶炉沥水盘、餐车洗碗池清理、擦抹及时,无污渍,无残渣,无堵塞,无积水;果皮盘、垃圾箱(桶)清理及时,无残渣;厕所畅通无污物,无异味,集便式厕所按规定吸污。() 此题为判断题(对,错)。
关于食堂用餐管理,以下说法错误的是:()。A、员工就餐应按照先后顺序排队打饭B、员工在食堂餐厅用餐,须遵守餐厅管理规定,文明就餐,不高声喧哗,并保持清洁卫生,用餐后直接将残羹剩饭剩菜和餐具留在餐桌上即可C、员工应爱护食堂餐厅设施和食堂餐具,用餐后将餐具归还,不得拿走食堂餐具D、有员工在餐厅用餐时,禁止在餐厅吸烟,没有员工在时,可以吸烟
在餐厅清洁过程中,下列对餐具、刀具和砧板的消毒处理不正确的是哪项()?A、厨房消洗间洗碗的水池依次为油污清洗池、清水漂净池和流水漂净池B、餐具消毒需20分钟C、熟料砧板和刀具需在餐厅每餐开餐前消毒D、厨房刀具消毒时,需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面
控制苍蝇的方法是经常开启的窗户要装纱窗、及时处理残羹剩饭和食品包装物、垃圾桶要盖严并经常彻底清理、()、安装电子灭蝇灯、特别注意垃圾房、废物桶的卫生,定期清洁消毒。A、室内通风B、准备苍蝇拍C、经常喷洒空气清新剂D、经常喷洒杀虫剂
单选题关于内镜清洗中错误的是()A及时清洗B刷洗所有的管道C多用毛刷使用后要清洗并消毒D毛刷头应从另一端露出后,洗去毛刷头部的组织碎片E清洗纱布可重复使用