餐饮服务质量中无形的产品质量是指()。 A.客用品质量B.服务环境质量C.餐饮设施设备质量D.服务技能
()不属于餐饮原料的质量控制范畴。 A.餐饮原料的采购控制B.餐饮原料的成品控制C.餐饮原料的库存控制D.餐饮原料的发放控制
餐饮无形产品质量是指餐饮提供的（）的使用价值的质量。
（）是无形产品质量的关键所在，直接影响餐饮服务质量。
餐饮服务质量包括有形产品质量和无形产品质量两个方面，提高实物产品的质量比提高餐饮服务的质量要难。（）
下列属于餐饮服务质量的现场控制的是（）。A、服务程序的控制B、上菜时机的控制C、事故的预先控制D、意外事件的控制
餐饮服务质量是有形质量和无形产品质量的完美统一。无形产品质量包括了礼貌礼节、职业道德、（）、（）、（）、（）。
使正在进行的餐饮服务规范化、程序化，并迅速妥善地处理意外事件的发生，属于餐饮服务质量控制的（）A、预先控制B、现场控制C、反馈控制D、规范控制
餐饮产品质量控制常用方法（）A、岗位职责控制法B、阶段控制法C、重点控制法D、方便控制法
在餐饮服务准备阶段对餐饮服务质量采取的控制方法是（）。A、预先控制B、现场控制C、服务程序控制D、反馈控制
现代饭店管理控制系统中的关键环节有（）A、产品质量B、服务质量C、价格D、成本消耗
下列属于铁路客运服务质量控制特性的是（）A、无形性B、储存性C、同时性D、主动性
餐饮服务质量控制按时间顺序分为（）A、预先控制B、意外事件控制C、现场控制D、反馈控制
单选题根据服务质量管理的结果，对照餐饮服务质量标准，找出质量差异原因，提出改进措施，这些属于（）。A事前质量控制B过程质量控制C事中质量控制D事后质量控制
多选题餐饮服务质量是有形产品质量和无形产品质量的有机结合。其中属于餐饮有形产品质量的有（）。A设备设施质量B实物产品质量C微笑表现质量D就餐环境质量
填空题（）是无形产品质量的关键所在，直接影响餐饮服务质量。
多选题下列属于铁路客运服务质量控制特性的是（）A无形性B储存性C同时性D主动性
多选题下列属于餐饮服务质量控制中的无形产品质量控制的有（）。A服务技能控制B礼貌礼节控制C仪容仪表控制D服务态度控制
多选题根据餐饮服务的三个阶段，餐饮服务质量可分为（ ）。A预先控制B现场控制C反馈控制D混合控制E前馈控制