在河南一家四星级饭店,实习生小丽正在进行值台服务。这时,来了几位客人,领班过去接受点菜,客人要喝茅台,领班叫小丽去吧台取一瓶茅台。小丽来到吧台,对吧台的服务员说某号台要一瓶茅台,是领班开的单,吧台服务员就取了一瓶茅台给服务员小丽,小丽给客人送去了。当时正值用餐高峰,客人很多,小丽又忙着为其他客人服务去了。第二天,吧台服务员找实习生小丽,问她昨天是否取了一瓶茅台,当时,小丽也想不起来了。吧台服务员又回忆了当时情景,小丽想起来了,确实给某台客人拿了一瓶茅台,小丽说:“那是领班开的单。”一查账,领班没有开酒单,小丽傻了眼。大家说,得,让客人白喝一瓶茅台!经餐厅领导研究,认为此事实习生小丽取酒不开单,使一瓶茅台酒跑了账,应负主要责任;而吧台服务员无单出酒也应负有责任。一瓶茅台的款由小丽与吧台服务员二人六、四分担,共同赔偿酒款。这个教训让小丽牢牢地记住了,以后再也没有发生类似事故。结合本案例,分析宴会服务中()可能会出现跑单现象。A、服务员没有按照规定开酒单或菜单B、厨房未严格按照规定先开单后上菜C、吧台未严格按照规定先开单后取酒D、用餐高峰期服务员工作忙碌时E、宴会即将结束服务员思想松懈时

在河南一家四星级饭店,实习生小丽正在进行值台服务。这时,来了几位客人,领班过去接受点菜,客人要喝茅台,领班叫小丽去吧台取一瓶茅台。小丽来到吧台,对吧台的服务员说某号台要一瓶茅台,是领班开的单,吧台服务员就取了一瓶茅台给服务员小丽,小丽给客人送去了。当时正值用餐高峰,客人很多,小丽又忙着为其他客人服务去了。第二天,吧台服务员找实习生小丽,问她昨天是否取了一瓶茅台,当时,小丽也想不起来了。吧台服务员又回忆了当时情景,小丽想起来了,确实给某台客人拿了一瓶茅台,小丽说:“那是领班开的单。”一查账,领班没有开酒单,小丽傻了眼。大家说,得,让客人白喝一瓶茅台!经餐厅领导研究,认为此事实习生小丽取酒不开单,使一瓶茅台酒跑了账,应负主要责任;而吧台服务员无单出酒也应负有责任。一瓶茅台的款由小丽与吧台服务员二人六、四分担,共同赔偿酒款。这个教训让小丽牢牢地记住了,以后再也没有发生类似事故。结合本案例,分析宴会服务中()可能会出现跑单现象。

  • A、服务员没有按照规定开酒单或菜单
  • B、厨房未严格按照规定先开单后上菜
  • C、吧台未严格按照规定先开单后取酒
  • D、用餐高峰期服务员工作忙碌时
  • E、宴会即将结束服务员思想松懈时

相关考题:

:周末小明于8:00出发骑自行车去小丽家找小丽玩,但小明到小丽家后得知小丽已于8:20步行去了在小明家和小丽家之间的公园去玩,小明立即返回去找小丽,在10:00找到小丽,这时小丽还没有走到公园,小明载上小丽骑车经过20分钟到了小明家。问小明速度是小丽步行速度的多少倍?( )A.4倍B.2倍C.3倍D.1倍

下面说法错误的是( )。A.四星级饭店国家标准规定之一是,至少要有40间(套)可供出租的客房B.四星级饭店国家标准规定之一是,70%客房的面积不小于20米2C.四星级饭店国家标准规定之一是,24小时提供洗衣、熨烫和修补服务D.四星级饭店国家标准规定之一是,要有总统套房

小丽是一名自由职业者,2019年4月为一家出版社提供翻译服务,取得报酬4000元,则小丽2019年4月应预扣预缴的税额为( )元。A.440B.400C.640D.800

()饭店是完全服务饭店,评定星级时应对饭店产品进行全面评价。A、三星级B、四星级C、五星级D、白金五星级

按照我国星级饭店评定标准,四星级饭店应当提供()小时送餐服务。A、12小时B、18小时C、20小时D、24小时

会客服务是体现高星级饭店服务水平的服务项目,《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308---2010)中规定四星级以上的饭店应为客人提供在房间会客的服务,并应客人要求提供()。A、加椅服务B、茶水服务C、加床服务D、擦鞋服务E、酒吧服务

四星级饭店要求服务人员的()较高。A、身材B、年龄C、比利D、素质

在中、小型饭店的酒吧中,领班又可分为服务领班和()。A、见习领班B、酒吧主管C、实习生领班D、调酒领班

地陪在结束当天活动离开饭店前,应将叫早时间通知游客及领队,并通知饭店总服务台或楼层服务台。()

《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308---2010)规定,四星级和五星级(含白金五星级)饭店是完全服务饭店,评定星级时应对()进行全面评价。

在我国,四星级和五星级(含白金五星级)饭店是完全服务饭店,评定星级时应对()进行全面评价。

15岁的小丽在距家两公里的镇中学读初三,一次回家的路上,被一男青年性侵犯。事发后,小丽几次欲寻短见,家人向社工求助。这时,社工应该()。A、处理小丽经历此事后的负面情绪B、让小丽描述被性侵犯的细节以帮助取证C、对小丽进行全面评估并作危险性判断D、征得小丽的同意争取法律援助E、向媒体披露此事争取社会同情与支持

按照我国星级饭店评定标准,有限服务饭店指的是:()。A、一、二星级饭店B、一、二、三星级饭店C、一、二、三、四星级饭店D、四、五星级饭店

四星级饭店的“托婴服务”(即照看孩子)在旅游产品整体中属于()。A、核心产品B、延伸产品C、形式产品D、整体产品

下列属于完全服务饭店的是()。A、一星级饭店B、二星级饭店C、三星级饭店D、四星级饭店

送餐服务是高星级饭店客房服务个性化的体现,四星级饭店应提供()小时送餐服务。

()是有限服务饭店A、一星级饭店B、二星级饭店C、三星级饭店D、四星级饭店E、五星级饭店

四星级和五星级(含白金五星级)饭店是完全服务饭店,评定星级时应对()进行全面评价。

四星级饭店在评定星级时应对饭店产品进行()。A、重点评价B、全面评价C、侧重评价D、片面评价

有限服务饭店包括()。A、一星级饭店B、二星级饭店C、三星级饭店D、四星级饭店

判断题地陪在结束当天活动离开饭店前,应将叫早时间通知游客及领队,并通知饭店总服务台或楼层服务台。()A对B错

单选题按照我国星级饭店评定标准,有限服务饭店指的是:()。A一、二星级饭店B一、二、三星级饭店C一、二、三、四星级饭店D四、五星级饭店

单选题根据中国〈〈酒店管理饭店星级的划分与评定〉〉标准的规定,四星级饭店在服务质量项目的最低得分率是()%。A80B85C90D95

多选题在河南一家四星级饭店,实习生小丽正在进行值台服务。这时,来了几位客人,领班过去接受点菜,客人要喝茅台,领班叫小丽去吧台取一瓶茅台。小丽来到吧台,对吧台的服务员说某号台要一瓶茅台,是领班开的单,吧台服务员就取了一瓶茅台给服务员小丽,小丽给客人送去了。当时正值用餐高峰,客人很多,小丽又忙着为其他客人服务去了。第二天,吧台服务员找实习生小丽,问她昨天是否取了一瓶茅台,当时,小丽也想不起来了。吧台服务员又回忆了当时情景,小丽想起来了,确实给某台客人拿了一瓶茅台,小丽说:“那是领班开的单。”一查账,领班没有开酒单,小丽傻了眼。大家说,得,让客人白喝一瓶茅台!经餐厅领导研究,认为此事实习生小丽取酒不开单,使一瓶茅台酒跑了账,应负主要责任;而吧台服务员无单出酒也应负有责任。一瓶茅台的款由小丽与吧台服务员二人六、四分担,共同赔偿酒款。这个教训让小丽牢牢地记住了,以后再也没有发生类似事故。结合本案例,分析宴会服务中()可能会出现跑单现象。A服务员没有按照规定开酒单或菜单B厨房未严格按照规定先开单后上菜C吧台未严格按照规定先开单后取酒D用餐高峰期服务员工作忙碌时E宴会即将结束服务员思想松懈时

单选题下列属于完全服务饭店的是()。A一星级饭店B二星级饭店C三星级饭店D四星级饭店

单选题四星级饭店的“托婴服务”(即照看孩子)在旅游产品整体中属于()。A核心产品B延伸产品C形式产品D整体产品

多选题关于《旅游饭店星级的划分与评定》中的规定,下列说法正确的有(  )。A一、二、三星级饭店属于有限服务饭店B一、二、三星级饭店属于完全服务饭店C四星级和五星级(含白金五星级)饭店属于完全服务饭店D四星级和五星级(含白金五星级)饭店属于有限服务饭店E有限服务饭店除了突出客房的住宿服务核心功能外,还需要提供前厅、餐厅等综合性服务