疟疾的症状发作是由于下列哪种原因A.疟原虫在人体红细胞内形成大滋养体将红细胞胀破B.疟原虫在人体肝细胞内繁殖C.疟原虫在人体红细胞内，裂殖体成熟后使红细胞胀破D.疟原虫在人体红细胞内形成配子体E.疟原虫在人体红细胞内繁殖
食品冻结速度（）时，细胞内、外几乎同时产生冰晶，这种冰晶颗粒小，细胞内外压力一样，细胞膜稳定。A、快B、慢C、中速D、不变
下列不属于细胞破碎方法的是：（）。A、机械破碎法B、物理破碎法C、振动破碎法D、酶促破碎法
下列细胞变性中不是由于细胞内水分增多导致的是（）。A、细胞肿胀B、颗粒变性C、气球样变D、透明变性
快速冷冻法的关键是使细胞内的水分迅速越过冰晶生长的危险温度区，检测冷冻保存后的细胞和器官活力的最基本方法是（）
红细胞内形成赫恩小体的主要危害就是引起细胞破裂，导致溶血。
冷冻对皮肤保存的影响（ ）A、细胞外冰晶的损伤B、高渗性损伤C、低渗性损伤D、细胞内冰晶的损伤E、皮肤复温时的再损伤
含铁血黄素是在下列哪种细胞内形成的（）A、多核巨细胞B、单核巨噬细胞C、嗜酸粒细胞D、中性粒细胞E、红细胞
（）法是将浓缩的菌体悬浮液冷却至－25℃形成冰晶体，利用500MPa以上的高压冲击，使冷冻细胞从高压阀小孔中挤出。使包埋在冰中的微生物变形而引起细胞破碎。
细胞破碎的目的是释放出细胞内目的产物，方法很多。按其是否使用外加作用力可分为（）和（）两大类。
下列哪种细胞破碎的方法不属于物理破碎法（）。A、匀浆法B、酶法C、压力差法D、超声波法
下述哪些涉及冷冻疗法的治疗机理（）A、细胞脱水B、细胞内冰晶形成C、脂蛋白复合物变形D、生热效应E、促进创伤修复
下述哪点不是冷冻治疗的机制（）A、促进炎症吸收B、细胞内冰晶形成C、细胞脱水D、脂蛋白复合物变性E、局部血液循环障碍
填空题冻结速度慢，细胞外溶液浓度较低，冰晶首先在（）产生，而此时细胞内的水分是液相。在蒸汽压差作用下，细胞内的水向细胞外移动，形成（）的冰晶，且分布不均匀。
填空题快速冷冻法的关键是使细胞内的水分迅速越过冰晶生长的危险温度区，检测冷冻保存后的细胞和器官活力的最基本方法是（）
多选题冷冻对皮肤保存的影响（ ）A细胞外冰晶的损伤B高渗性损伤C低渗性损伤D细胞内冰晶的损伤E皮肤复温时的再损伤
填空题（）法是将浓缩的菌体悬浮液冷却至－25℃形成冰晶体，利用500MPa以上的高压冲击，使冷冻细胞从高压阀小孔中挤出。使包埋在冰中的微生物变形而引起细胞破碎。
多选题低温对微生物的影响包括（）。A温度下降，酶活性随之下降，物质代谢减缓，微生物的生长繁殖就随之减慢。B由于各种生化反应的温度系数不同，降温破坏了原来的协调一致性，影响微生物的生活机能。C降温时，微生物细胞内原生质粘度增加，胶体吸水性上升，蛋白质分散度改变，还可能导致不可逆性蛋白质变性，从而破坏正常代谢。D冷冻时介质中冰晶体的形成会促使细胞内原生质或胶体脱水，使溶质浓度增加促使蛋白质变性。同时冰晶体的形成还会使细胞遭受机械性破坏。
单选题下列细胞变性中不是由于细胞内水分增多导致的是（）。A细胞肿胀B颗粒变性C气球样变D透明变性
填空题随着食品原料的冻结、细胞内冰晶的形成，会导致细胞（）、食品汁液（）、食品结合水（）。一般可采取（）、（）等方法可降低冻结给食品带来的不利影响。
单选题下述哪点不是冷冻治疗的机制（）A促进炎症吸收B细胞内冰晶形成C细胞脱水D脂蛋白复合物变性E局部血液循环障碍
单选题含铁血黄素是在下列哪种细胞内形成的（ ）A多核巨细胞B单核巨噬细胞C嗜酸粒细胞D中性粒细胞E红细胞
单选题下列哪种细胞破碎的方法不属于物理破碎法（）。A匀浆法B酶法C压力差法D超声波法
单选题以下过程，不属于冰晶繁生过程的是（）。A脆弱冰晶破碎B变形破碎C大滴冻结破碎D结淞繁生（H-M）机制
多选题下述哪些涉及冷冻疗法的治疗机理（）A细胞脱水B细胞内冰晶形成C脂蛋白复合物变形D生热效应E促进创伤修复
判断题由于缓慢冻结的时间长，所以形成的冰晶个体小，冰晶数量多。（）A对B错
判断题冻结速度慢，细胞外溶液浓度较低，冰晶首先在细胞外产生，而此时细胞内的水分是液相。在蒸汽压差作用下，细胞内的水向细胞外移动，形成较大的冰晶，且分布不均匀。A对B错