微生物从环境落到人体，在一定部位不断生长、繁殖后代，这种现象称为A、生存B、共生C、定植D、定居E、繁殖
病原微生物的最适生长繁殖温度为（）A.37℃左右B.38℃左右C.35℃左右D.36℃左右
一般病菌多在室温环境生长繁殖，低温环境停止生长，仅能维持生命。而耶尔森氏菌却恰恰相反，不但不怕低温寒冷，而且只有在0℃左右才大量繁殖。冰箱里存储的食物，使耶尔森氏菌处于最佳生长状态。由此可以推出（ ）。A. 耶尔森氏菌在室温环境无法生存B. 一般病菌生长的环境也适合耶尔森氏菌生长C. 耶尔森氏菌的最佳生长温度不适合一般病菌D. 0℃环境下，冰箱里仅存在耶尔森氏菌
温度越高,微生物越容易繁殖。( ) 此题为判断题(对，错)。
根据最适合生长温度的不同，可将微生物分为好氧微生物和厌氧微生物。
一般食品微生物繁殖的最适合PH值范围：细菌（），霉菌和酵母7。
食品置于微生物繁殖的危险温度（）的时间不要超过（）小时
在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，此因生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度
微生物按其生长的不同可分为嗜冷嗜热嗜温微生物，其中嗜温微生物最适合生长温度为50－55度
适合度主要包括（）。A、生存能力B、繁殖能力C、无性繁殖能力D、子孙存活能力
食品基质的（）、（）、（）以及（）影响着微生物的生存和繁殖
真菌在木材中生存和繁殖，必须具备适当的水分、空气和温度等条件。
微生物的最适生长繁殖温度就是积累代谢产物的最适温度。
多数微生物繁殖的临界温度是（）。A、0℃B、－5℃C、－10℃D、－12℃
面关于微生物最适生长温度判断，正确的是（）A、微生物群体生长繁殖速度最快的温度B、发酵的最适温度C、积累某一代谢产物的最适温度D、无法判断
口腔是病原微生物侵入人体的途径之一，口腔的温度，湿度和食物残渣最适合于微生物的生长和繁殖
判断题微生物的最适生长繁殖温度就是积累代谢产物的最适温度。A对B错
判断题最适的生长繁殖温度就是微生物代谢的最适温度。（）A对B错
填空题食品基质的（）、（）、（）以及（）影响着微生物的生存和繁殖
填空题各类微生物生长繁殖所适应的酸碱环境，都有一定的范围。多数酵母和霉菌比较适应酸性环境（）；大多数细菌最适合pH为6.5至7.5。动物性食品的pH值几乎适合绝大多数微生物的生长繁殖。
判断题环境温度不仅决定繁殖速率，而且决定了能生存的微生物种类以及活动程度。A对B错
单选题（）是微生物生长繁殖的最高温度界限。A最高生长温度B最适生长温度C致死温度D无法判断
填空题食品置于微生物繁殖的危险温度（）的时间不要超过（）小时