煮鸡蛋是什么物质变性的过程?

煮鸡蛋是什么物质变性的过程?


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60g煮鸡蛋和60g炸鸡蛋能量相近。( )

以下哪些是不科学的饮食搭配?()A、小葱拌豆腐B、豆浆冲鸡蛋C、茶叶煮鸡蛋D、炒鸡蛋放味精

以下几种食用鸡蛋的方法中,消化吸收率最高的是()A炒鸡蛋B荷包蛋C生鸡蛋D煮鸡蛋

()几乎不引起维生素的损失。A、煮鸡蛋B、煎鸡蛋C、炒鸡蛋D、鸡蛋汤

制作煮鱼鸡蛋少司要把鸡蛋切成片。

煮鸡蛋时温度不能太高,时间也不宜过长。

鸡蛋营养丰富,下列哪种吃法对鸡蛋营养成分的吸收率最高()A、煮嫩鸡蛋B、炸嫩鸡蛋C、煎荷包蛋D、炒鸡蛋

茶叶煮鸡蛋对身体有益。

以下食物中能量最高的是()。A、炸鸡蛋B、煮鸡蛋C、蒸鸡蛋D、鸡蛋汤

烹调鸡蛋时,哪些方法更容易保存营养素:()A、煮鸡蛋B、蒸鸡蛋C、煎鸡蛋D、炸鸡蛋

以下几种食用鸡蛋的方法中,消化率最高的是:()A、炒鸡蛋B、荷包蛋C、生鸡蛋D、煮鸡蛋

为什么不能用茶叶煮鸡蛋?

制作煮鱼鸡蛋少司不是典型的法式菜。

制作煮鱼鸡蛋少司要在煮鱼的汤中放上()A、罗勒B、红花C、柠檬D、橄榄

我们在制作鞑靼牛扒的辅料有()A、鸡蛋清B、鸡蛋少司C、煮鸡蛋黄D、生鸡蛋黄

调制香菇鸡蛋馅应将鸡蛋()成蛋花后再使用。A、烧B、煮C、炒D、蒸

“poached fish egg sauce”的意思是()A、蒸鱼鸡蛋少司B、瓤鸡蛋花C、煮鱼柠檬少司D、煮鱼鸡蛋少司

煮鸡蛋时应用高温长时间加热,使之成熟。

“Friedegg“的正确译法是()。A、煮鸡蛋B、水波蛋C、炒鸡蛋D、煎鸡蛋

多选题烹调鸡蛋时,哪些方法更容易保存营养素:()A煮鸡蛋B蒸鸡蛋C煎鸡蛋D炸鸡蛋

单选题()几乎不引起维生素的损失。A煮鸡蛋B煎鸡蛋C炒鸡蛋D鸡蛋汤

单选题以下食物中能量最高的是()。A炸鸡蛋B煮鸡蛋C蒸鸡蛋D鸡蛋汤

多选题以下哪些是不科学的饮食搭配?()A小葱拌豆腐B豆浆冲鸡蛋C茶叶煮鸡蛋D炒鸡蛋放味精

单选题以下几种食用鸡蛋的方法中,消化率最高的是:()A炒鸡蛋B荷包蛋C生鸡蛋D煮鸡蛋

判断题60g煮鸡蛋和60g炸鸡蛋能量相近。(  )A对B错

单选题以下几种食用鸡蛋的方法中,消化吸收率最高的是()A炒鸡蛋B荷包蛋C生鸡蛋D煮鸡蛋

问答题煮鸡蛋是什么物质变性的过程?