判断题机械冷藏的优点是不受外界环境条件的影响，可常年维持恒定的温、湿度条件；贮藏效果好。缺点是必须是电能充足地方采用，冷库属永久性建筑，耗能高，设备维护与管理成本高。A对B错
判断题
机械冷藏的优点是不受外界环境条件的影响，可常年维持恒定的温、湿度条件；贮藏效果好。缺点是必须是电能充足地方采用，冷库属永久性建筑，耗能高，设备维护与管理成本高。
A
对
B
错
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由于粮食温度、水分受到大气温度湿度的影响，所以，无论采用何种降低粮温的方法，首先必须满足保证粮食温度、水分不能增高，同时要做好正常储藏粮食的保护工作。如，采用扒沟、机械通风等方法降低储存粮油温度时，外界温、湿度必须小于粮堆内温、湿度。此题为判断题(对，错)。
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