单选题一种食品被多种微生物污染后，各种微生物的生长机会（）A均等B不均等C均等或不均等D拮抗

单选题
一种食品被多种微生物污染后，各种微生物的生长机会（）
A

均等

B

不均等

C

均等或不均等

D

拮抗

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微生物污染食品后是否会在其中生长繁殖受（）因素的影响。A.微生物自身特性B.食品营养组成与理化性质C.环境因素D.大气压
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食品中水分活性（Aw）的意义是A、不能被食品中微生物生长繁殖所利用B、能被食品中微生物生长繁殖所利用C、食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖D、与食品中渗透压有关E、是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水
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食品中水分活性的意义是A．食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖B．与食品中渗透压有关C．是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水D．不能被食品中微生物生长繁殖所利用E．能被食品中微生物生长繁殖所利用
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食品中水分活性的意义是A.食品中Aw越高,越影响微生物的繁殖B.与食品中渗透压有关SXB 食品中水分活性的意义是A.食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖B.与食品中渗透压有关C.是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水D.不能被食品中微生物生长繁殖所利用E.能被食品中微生物生长繁殖所利用
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环保用微生物菌剂是由一种或多种微生物组合或混合培养制成的产品，通过它们的生长代谢将污染物降解，以达到净化效果。根据该定义，下列不属于环保用微生物菌剂应用的是（ ）A、用微生物菌剂吸附河流中的重金属离子B、利用微生物制造疫苗C、乳酸菌抑制环境中大肠杆菌的生长，减少氨气等臭味的产生D、光合细菌和芽孢杆菌等，可将恶臭气体硫化氢转化成自身生长所需要的硫元素
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食品微生物污染是指食品在加工、运输、贮藏、销售过程中被微生物及其毒素污染。（）
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食品被致病微生物污染后，会引起食物中毒。常见的致病微生物包括（）。A、沙门氏菌；B、葡萄球菌；C、肉毒杆菌；D、黄曲霉。
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生物药物被微生物污染后引起哪些质量变化？
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根据对人体的致病能力可将污染食品的微生物分为（）A、致病性微生物B、间接致病微生物C、相对致病微生物D、非致病性微生物E、外源性微生物
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各种植物性和动物性食品原料在贮藏过程中已被微生物污染。
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（）是食品微生物污染的最重要来源。
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食品被（）污染是导致食源性疾病的主要原因之一。A、微生物B、腐败菌C、益生菌D、致病微生物
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各种植物性和动物性食品原料在采集过程中被微生物污染属于（）。A、贮藏污染B、原料污染C、生产污染D、从业人员的污染
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污染微生物后的冷冻食品仍有传播疾病的可能。
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微生物污染食品的主要途径有（）、（）、（）、（）、（）
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微生物污染食品后引起的三致作用分别为（）（）（）。
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环境污染物主要包括空气，海洋，动物和微生物等受到各种有害或者有毒物质的污染而引起的食品污染。
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树脂被微生物污染后如何处理？
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微生物污染食品后，对人体造成的危害主要是引起（）和（）。
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根据各种食品的自身特点、微生物来源及污染途径，预防污染的措施有哪些？
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低温食品中微生物的影响是（）A、不产生有害的代谢产物B、抑制微生物生长繁殖和酶的活性C、降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物D、破坏酶活性，杀灭部分微生物E、防止食品自溶和分解
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一种食品被多种微生物污染后，各种微生物的生长机会（）A、均等B、不均等C、均等或不均等D、拮抗
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微生物污染食品后，在适宜条件下，大量生长繁殖、引起腐败，霉烂和变质，使食品失去（）。A、食用价值B、营养价值C、原有光泽D、原有味别
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填空题微生物污染食品后，对人体造成的危害主要是引起（）和（）。
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判断题尽管食品加工企业根据卫生学要求设计的，但是如果不执行适当的卫生操作规程，食品仍有可能被腐败微生物或引起食源性疾病的微生物污染。A对B错
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单选题低温食品中微生物的影响是（）A不产生有害的代谢产物B抑制微生物生长繁殖和酶的活性C降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物D破坏酶活性，杀灭部分微生物E防止食品自溶和分解
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