麦芽汁制备包括哪些步骤？麦汁为什么要煮沸？而后又要冷却？
啤酒厂生产麦芽汁多采用四器组合，四器为（）、（）、（）和（）。
啤酒厂生产麦芽汁多采用四器组合，四器为糊化锅、（）、（）和（）。
单选题利用热水洗出第一麦汁过滤后残留于麦糟中的麦汁，称第（）麦汁或洗涤麦汁。A一B二C三D四
多选题传统的麦汁制备设备包括（）等设备。A糊化锅B糖化锅C麦汁过滤槽D麦汁煮沸锅
单选题以麦糟为滤层，利用过滤方法提取的麦汁，称第（）麦汁或过滤麦汁。A一B二C三D四
单选题使用薄板冷却器冷却麦汁时，麦汁和冷却介质的压力应该（）。A麦汁压力高B冷却介质压力高C相等
填空题9395-5788啤酒厂生产麦芽汁多采用四器组合，四器为（）、（）、（）和（）。
问答题四器组合的啤酒麦芽汁制备系统由哪些设备组成？
问答题麦芽汁制备包括哪些步骤？麦汁为什么要煮沸？而后又要冷却？
单选题使用薄板冷却器冷却麦汁时，麦汁面与冰水面压力应该（）。A麦汁面小于冰水面B麦汁面大于冰水面C相同
问答题某啤酒厂，每锅麦汁量为400hL，如果要求啤酒的苦味值为21EBC，苦味物质收得率为32%，问麦汁煮沸时须添加多少千克a-含量为9%的酒花？麦汁收缩率为96%