单选题蔗糖在（）条件下水解，生成1分子葡萄糖和1分子果糖即转化糖，然后再进行测定。A酸性B碱性C中性D无水
单选题
蔗糖在（）条件下水解，生成1分子葡萄糖和1分子果糖即转化糖，然后再进行测定。
A
酸性
B
碱性
C
中性
D
无水
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解析：
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描述碳水化合物代谢正确的是（ ）。A.葡萄糖进入肝细胞后与磷酸反应生成葡萄糖-1-磷酸B.果糖和麦芽糖在肝中转变为葡萄糖C.葡萄糖经酵解最终生成丙酮酸D.1分子葡萄糖经无氧酵解生成1个分子ATP
下列关于转化糖的叙述，错误的是（）A、蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖B、甜度比蔗糖高C、具氧化性D、较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶E、果糖易使制剂的颜色变深暗
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单选题下列关于转化糖的叙述，错误的是（）A蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖B甜度比蔗糖高C具氧化性D较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶E果糖易使制剂的颜色变深暗
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判断题蔗糖为右旋糖，在酸或者酶作用下，水解为D-葡萄糖和D-果糖。葡萄糖、果糖的混合物为左旋糖，所以将蔗糖的水解混合物叫做转化糖（）A对B错