初乳与成熟乳比较，初乳在以下的特点中哪项是错误的( )A.量少B.较少的乳糖C.较高的脂肪D.较高的蛋白质E.较高的铁
根据泌乳期中不同泌乳阶段产的乳分为初乳、常乳和()。还有异常乳。
正常新鲜牛乳的PH值为(),一般酸败乳或初乳的PH值在()以下,乳房炎乳或低酸度乳PH值在()以上。
初乳与成熟乳比较，初乳在以下的特点中哪项是错误的：()。A、量少B、较少的乳糖C、较高的蛋白质D、较高的脂肪E、较高的钠
随泌乳期的不同，母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较，初乳的特点是什么?A.较多的蛋白质B.较多的脂肪C.较多的乳糖D.较高的能量
下列对初乳的描述哪些是正确的（ ）。A.初乳是产后5天内分泌的乳汁B.初乳含有丰富的抗病物质C.初乳中蛋白质含量远高于成熟乳D.初乳中脂肪含量远高于成熟乳E.初乳中乳糖含量远高于成熟乳
初乳的特点，下列说法错误的是A.初乳中含蛋白质较成熟乳多B.初乳是指产后7天内分泌的乳汁C.初乳中脂肪和乳糖含量较成熟乳多D.含分泌型IgA较成熟乳多E.初乳含β-胡萝卜素，呈淡黄色，质稠
以下哪种乳属于生理异常乳（）。A、初乳B、末乳C、营养不良乳D、风味异常乳
初乳描述中下列错误的内容是（）A、初乳是指分娩后头几天分泌的乳汁B、初乳比成熟乳含较多的蛋白质C、初乳含有多种抗体D、初乳乳量多E、初乳呈淡黄色
酸败乳和初乳pH一般在（）以下。A、6.2以下B、6.3以下C、6.4以下D、6.5以下
产后乳房开始分泌乳汁。但泌乳有一个逐渐的质与量的变化，根据时间段分为（）A、初乳-成熟乳-过渡乳-晚乳B、初乳-过渡乳-成熟乳--晚乳C、初乳-成熟乳--晚乳-过渡乳D、初乳-过渡乳-晚乳、成熟乳
以下因素会导致原料你酸度高的有（）A、微生物超标B、设备清洗不到位C、初乳、末乳和正常乳混合D、人为掺假
初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普通加工用原料乳？
初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普 通加工用原料乳？
乳品加工中由于加热产生了凝固沉淀现象，说明是初乳或是酸败乳、乳房炎乳等。
初乳的特点，下列说法错误的是（）A、初乳是指产后7天内分泌的乳汁B、初乳中含蛋白质较成熟乳多C、初乳中脂肪和乳糖含量较成熟乳多D、初乳含β-胡萝卜素，呈淡黄色，质稠E、含分泌型IgA较成熟乳多
填空题对pH值酸度可用氢离子浓度负对数（pH）表示，正常新鲜牛乳的pH为（），一般酸败乳或初乳的pH在6.4以下，乳房炎乳或低酸度乳pH在6.8以上。
填空题正常新鲜牛乳的PH值为（），一般酸败乳或初乳的PH值在（）以下，乳房炎乳或低酸度乳PH值在（）以上。
单选题酸败乳和初乳pH一般在（）以下。A6.2以下B6.3以下C6.4以下D6.5以下
问答题初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普通加工用原料乳？
单选题关于乳汁的说法，以下正确的是（ ）A初乳色黄，色稠，不宜喂养新生儿B初乳的营养价值不如成熟乳C初乳中所含蛋白质较成熟乳多D初乳中所含脂肪和乳糖量多E初乳中不含有分泌型IgA
单选题随泌乳期的不同，母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较，初乳的特点是什么？（）A较多的蛋白质B较多的脂肪C较多的乳糖
单选题根据乳生产周期和成分变化情况，将乳分为（）。A初乳、常乳、末乳和病理异常乳B初乳、常乳和末乳C常乳和异常乳D初乳、常乳和生理异常乳
判断题乳品加工中由于加热产生了凝固沉淀现象，说明是初乳或是酸败乳、乳房炎乳等。A对B错
判断题一般初乳、末乳、病乳粘度均高于正常乳。A对B错
问答题初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普 通加工用原料乳？