微生物的有害作用包括（）A、发酵微生物的作用B、病原微生物的作用C、腐败微生物的作用D、变质微生物的作用
鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和微生物引起的腐败变质。
引起食品腐败变质（）除外。A、微生物B、N-硝基化合物C、湿度D、食物因素
为防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。
证明有机物的发酵和腐败是由微生物引起的科学家是（）？A、RobertHookB、LeeuwenhoekC、PasteurD、RobertKochE、EdwardJenner
食品腐败变质主要是由（）作用引起的。A、微生物B、温度C、湿度D、酸度
食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为（）A、发酵B、腐败C、酸败D、变败E、变质
由微生物引起有机物发酵和腐败的证明人是（）A、巴斯德B、柯霍C、列文虎克D、李斯特E、琴纳
防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。
证明有机物发酵和腐败是由微生物引起的是（）。A、郭霍B、列文虎克C、巴斯德D、弗莱明
微生物引起食品变质的原因可分为：（）造成的食品腐败，霉菌代谢导致的食品霉变，（）促使的食品发酵。
试问下列食品在室温下存放是否会腐败变质？为什么？如果变质，主要是由哪一类微生物所引起？为什么？ （1）真空包装的泡菜 （2）袋装的婴儿奶粉
阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头腐败变质的微生物分析
在由微生物引起的食品腐败中，引起变质最为显著的因素是（）A、细菌B、真菌C、病毒D、放线菌
以下哪些是巴斯德的贡献？（）A、证实发酵是由微生物引起的B、首次制成了狂犬疫苗C、发现了肺结核病的病原菌D、彻底否定“自然发生”学说
填空题食品的腐败变质经常是由（）、（）、微生物决定的。
问答题阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头腐败变质的微生物分析
填空题食品腐败变质常常由微生物、（）、（）、引起的。
单选题食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为（）A发酵B腐败C酸败D变败E变质
单选题食品腐败变质主要是由（）作用引起的。A微生物B温度C湿度D酸度
单选题证明有机物的发酵和腐败是由微生物引起的科学家是（）？ARobertHookBLeeuwenhoekCPasteurDRobertKochEEdwardJenner
单选题在由微生物引起的食品腐败中，引起变质最为显著的因素是（）A细菌B真菌C病毒D放线菌
单选题证明有机物发酵和腐败是由微生物引起的是（）。A郭霍B列文虎克C巴斯德D弗莱明
多选题柯赫对微生物学的贡献有（）A发明固体培养基B否定了自生学说C证实发酵是由微生物引起的D狂犬疫苗E首次分离到病原菌