单选题经凯氏定氮法测定,某食品样品中含有氮2g,则其蛋白质含量为()A12.50gB10gC32%D16%

单选题
经凯氏定氮法测定,某食品样品中含有氮2g,则其蛋白质含量为()
A

12.50g

B

10g

C

32%

D

16%


参考解析

解析: 暂无解析

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凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量,这是因为一般蛋白质含氮量为16%,即一份氮素相当于()份蛋白质。

某蛋白质样品的氮含量为0.409,其蛋白质含量约为A.2.009B.2.509C.6.409D.3.009E.6.259

凯氏定氮法测定蛋白质时,首先测定的是样品中氨含量,然后再用氨含量乘以一个换算系数,得到蛋白质含量。一般情况下,选择的换算因子为A、6B、6.55C、6.25D、5.62E、5.91

凯氏定氮法测定蛋白质含量的样品处理时,在CuSO和KSO存在下,下列哪种物质与样品物质一起加热( )。A、浓HClB、浓HNOC、浓HClOD、浓HSOE、王水

用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%,其蛋白质含量为A.0.2B.0.25C.0.3D.0.35E.0.4

经凯氏定氮法测定,某食品样品中含有氮2g,则其蛋白质含量为()A、12.50gB、10gC、32%D、16%

采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质,一般蛋白质的平均含氮量为16%,由测得的氮计算蛋白质含量时换算因子F为A、6.15B、6.25C、6.35D、6.45E、6.55

用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时,如果食物中含氮量为12g,则该食物的蛋白质含量为A.60gB.72gC.75gD.78gE.80g

测得某食物样品的含氮缝为4g,则该样品中的蛋白质含量为( )。

凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时,其蛋白质换算系数为__________。

关于氮折算成蛋白质的折算系数叙述正确的有()。 A.大多数蛋白质的含氮量相当接近,平均约为16%B.在任何生物样品中,每克氮相当于16g蛋白质(即16%×100),其折算系数为16C.在任何生物样品中,每克氮相当于6.25g蛋白质(即100÷16),其折算系数为6.25D.样品中蛋白质的百分含量(g%)=每克样品中含氮量(g)×6.25×100%E.样品中蛋白质的百分含量(g%)=每克样品中含氮量(g)÷6.25×100%

用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%,则该饲料原料的粗蛋白含量为()。A、4%B、6.25%C、25%D、40%

凯氏定氮法测定乳及乳制品中蛋白质含量时,当样品消化澄清透明后,再消化半小时,其目的是破坏()

用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时,如果食物中含氮量为12g,则该食物的蛋白质含量为()A、60gB、72gC、75gD、78gE、80g

凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量,其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是多少?

凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的基本过程是:消化、蒸馏、吸收和滴定。

凯氏定氮法测蛋白质含量,样品与硫酸加热,消化生成游离氨。

用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%,其蛋白质含量为()A、20%B、25%C、30%D、35%E、40%

用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为15克,则样品中蛋白质含量推测是()A、240克B、140克C、93.75克D、160克

单选题用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%,则该饲料原料的粗蛋白含量为()。A4%B6.25%C25%D40%

问答题为什么凯氏定氮法测定出的食品中蛋白质含量为粗蛋白含量?

问答题凯氏定氮法测定食品中蛋白质时,样品消化后进行蒸馏时应注意什么?

填空题在用微量凯氏定氮法测定蛋白质的含量时,如样品消化液不易澄清透明,可将烧瓶冷却,加入()后再加热。

填空题凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时,其蛋白质换算系数为____。[河北省2013年9月三级真题]

单选题用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时,如果食物中含氮量为12g,则该食物的蛋白质含量为()A60gB72gC75gD78gE80g

填空题凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量有三个步骤分别是()、()和()。

单选题经凯氏定氮法测定,某食品样品中含有氮2g,则其蛋白质含量为()A12.50gB10gC32%D16%

填空题凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时,其蛋白质换算系数为()。