()是指以牛乳或乳制品为原料,经加工处理制成液状或糊状的饮料。 A、酸奶饮料B、奶酪饮料C、乳品饮料D、牛奶饮料
发酵饮料是以( )作用于基质发酵酿制而成，如酸奶、花生奶等。A、微生物B、细菌C、真菌D、卵菌
乳酸饮料中有乳成分大于()为酸奶风味型,不足为果汁型饮料。 A.3%B.5%C.10%D.15%
下列乳制品中属于乳品冷饮料的是。() A.花生奶B.调制酸奶C.冰激凌D.豆奶
母乳不足时，应首选A.鲜牛奶B.鲜羊奶C.酸奶D.酸饮料E.婴儿配方奶
根据增值税规定，下列产品适用10%低税率的是（ ）。A.酸奶B.鱼罐头C.茶饮料D.玉米胚芽
根据增值税规定，下列产品适用9%较低税率的是（ ）。A.酸奶B.鱼罐头C.茶饮料D.玉米
酸奶饮料和奶酪、“醉蟹”、面团的揉制是运用蛋白质变性的哪方面因素？
（）是藏民喜爱的饮料。A、青稞酒B、酸奶C、牛奶D、酥油茶
乳饮料，严格说不属于乳制品范畴，主要原料为。（）A、水和牛乳B、酸奶C、炼乳D、奶粉
乳酸饮品属于（）。A、牛奶的一种B、同酸奶C、奶酪D、饮料的一种E、可代替牛奶
母乳不足时，应首选（）。A、鲜牛奶B、鲜羊奶C、酸奶D、酸饮料E、婴儿配方奶
下列乳制品含乳蛋白最多的是（）A、炼乳B、干酪C、乳酸菌饮料D、酸奶
关于酸奶，以下哪些说法是正确的（）A、酸奶中有细菌，大量食用易造成细菌性食物中毒B、酸奶是钙的良好来源C、严格说乳酸饮料不是酸奶D、酸奶中的细菌对肠道有益
凝固型、搅拌型和饮料型酸奶的主要区别只在于凝胶粒子直径大小不同。
以下不属于无酒精饮料的是（）A、苏打水B、酸奶C、咖啡D、女儿红
问答题酸奶发酵生产中常见的质量缺陷及有效的控制办法。
多选题关于酸奶，以下哪些说法是正确的？（）A酸奶中有细菌，大量食用易造成细菌性食物中毒B酸奶是钙的良好来源C严格说乳酸饮料不是酸奶D酸奶中的细菌对肠道有益
单选题乳酸饮品属于（ ）。A牛奶的一种B同酸奶C奶酪D饮料的一种E可代替牛奶
单选题酸奶容易消化吸收的原因是（ ）。A酸奶中的脂肪含量高于原奶B酸奶口感好，刺激胃肠形成酸性环境C酸奶中含有丰富的细菌，能够加快肠道蠕动D发酵过程中使原奶中的糖、蛋白质20%左右被分解成小的分子
单选题母乳不足时，应首选（）。A鲜牛奶B鲜羊奶C酸奶D酸饮料E婴儿配方奶
单选题目前外科患者中最常见、最严重的营养问题是（）APAEBPEMCPLMDPELEPAL
单选题以下不属于无酒精饮料的是（）A苏打水B酸奶C咖啡D女儿红
问答题酸奶饮料和奶酪、“醉蟹”、面团的揉制是运用蛋白质变性的哪方面因素？