对大豆营养价值的描述，不正确的是A、大豆中的脂肪主要是n-3系列脂肪酸＞50%B、大豆是高蛋白质的食物C、干大豆中不含维生素CD、含有较丰富的钙E、含有多种生物活性物质
人体应尽可能多的摄取生理活性成分，补足营养有益健康。此题为判断题(对，错)。
大豆中含有的胰蛋白酶抑制因子能抑制蛋白酶的活性,从而影响人体对蛋白质的消化吸收。( ) 此题为判断题(对，错)。
大豆中的淀粉含量很高,可加工多种淀粉制品。( ) 此题为判断题(对，错)。
大豆中含有对人体健康有益的物质有()更适于老年人食用A.大豆油B.磷脂C.植物固醇D.大豆异黄酮
大蒜除含有硫醚化合物外，还含有多种糖类、氨基酸、维生素、脂类、微量元素及钙、磷等，具有多种生物活性，可增进食欲，促进胃液分泌，对防治高血脂、高血压、高血糖有益。研究发现大蒜素可抑制致癌物质亚硝胺在胃内的合成，进一步分析还发现大蒜含有丰富的硒和锗，是预防肿瘤的重要成分。不属于本段文字所反映出的信息的是（ ）。A．大蒜具有多种生物活性B．大蒜对于各类胃病具有较好的防治作用C．大蒜中具有预防肿瘤的有益成分D．大蒜对防治高血脂、高血压、高血糖有益
对大豆营养价值的描述，不正确的是A.大豆中的脂肪主要是n-3系列脂肪酸50％B.大豆是高蛋白质的食物C.干大豆中不含维生素CD.含有较丰富的钙E.含有多种生物活性物质
鸡蛋黄当中含有多种有益健康的成分，其中有一种帮助保护视网膜免受氧化危害的成分是（）A、甜菜碱B、维生素KC、叶黄素
关于大豆及其制品的营养特点，以下说法错误的是（）A、钙、铁明显多于粮谷类B、氨基酸不平衡C、脂肪含量高D、大豆中含有丰富的维生素E
大豆和大豆制品营养丰富，建议每人每天摄入（）克大豆及其制品。A、15B、30-50C、75
输入微生物、人体组织、生物制品、血液及其制品或种畜、禽及其精液、胚胎、受精卵的，应当在入境前（）天报检。A、7B、15C、30D、60
大豆及其制品是老年人的最佳食物选择，主要是因为（）A、大豆蛋白属于优质蛋白B、大豆中的植物化学物质可预防骨质疏松C、大豆及其制品有利于防治心血管疾病D、大豆及其制品廉价E、大豆及其制品容易获取
大豆中含有的生物活性物质包括（）。A、大豆皂甙B、大豆低聚糖C、大豆磷脂D、大豆纤维E、豆甾醇
关于适当多吃大豆及其制品的说法不准确的是（）A、对老年人的健康有好处B、对心血管病患者有好处C、豆浆中含有大豆异黄酮，多吃会致癌D、提高蛋白质摄入量
人参中含有多种皂苷，其主要活性成分经酸水解最后的产物是（）
大豆中含有对人体健康有益的物质有（）更适于老年人食用A、大豆油B、磷脂C、植物固醇D、大豆异黄酮
对入境、出境的微生物、人体组织、生物制品、血液及其制品等特殊物品，海关凭卫生检疫机关签发的（）放行。A、卫生处理证明B、特殊物品审批单C、出境检疫证D、入境检疫证
大豆中含有的（）和（）等人体不能消化利用，但肠道微生物可发酵产气，又称胀气因素
单选题关于适当多吃大豆及其制品的说法不准确的是（）A对老年人的健康有好处B对心血管病患者有好处C豆浆中含有大豆异黄酮，多吃会致癌D提高蛋白质摄入量
判断题邮寄物属微生物、人体组织、生物制品、血液及其制品等特殊物品，收件人或寄件人须向国家质检总局申请办理检疫审批手续。（）A对B错
单选题大豆中含有对人体健康有益的物质有（）更适于老年人食用A大豆油B磷脂C植物固醇D大豆异黄酮
多选题大豆及其制品是老年人的最佳食物选择，主要是因为（）A大豆蛋白属于优质蛋白B大豆中的植物化学物质可预防骨质疏松C大豆及其制品有利于防治心血管疾病D大豆及其制品廉价E大豆及其制品容易获取
多选题大豆中含有的生物活性物质包括（）。A大豆皂甙B大豆低聚糖C大豆磷脂D大豆纤维E豆甾醇
填空题人参中含有多种皂苷，其主要活性成分经酸水解最后的产物是（）
判断题大豆及其制品、乳及乳制品都是钙含量丰富的食品。A对B错