分送菜品时，不可越位，更不可从客人的肩或头上越过
分送菜品时，不可越位，更不可从客人的肩或头上越过
参考答案和解析
正确
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上菜分菜的注意事项正确的有（）。A、上菜时注意动作要轻，严禁菜肴从客人头上越过B、上带佐料的菜肴时，要先上菜后上配料C、注意敬重主宾，把菜品优质的部分让给主宾D、上带头尾的菜品是，应根据当地的上菜习惯摆放E、如果有小孩同桌就餐，一定要将热菜、汤类，远离孩子，并提醒成年人注意
关于西餐点菜服务描述正确的是（）。A、递送菜单前，应先替客人倒热水B、递送菜单后，通常询问客人是否需要佐餐酒服务C、团体聚会，应通过观察从已选好菜的客人开始点菜D、主人示意宾客分别点菜时，从女士开始E、客人点完菜后，应立即送上酒单
在整理住客房客人物品时，下述表述正确的是（）。A、要特别留意，尽量不要触动客人的物品B、将客人的文件、杂志、书报稍加整理，注意不要弄错位置，更不准翻看C、除放在纸篓里的东西外，即使是放在地上的东西也只能替客人做简单的整理，千万不要自行处理D、女性用的化妆品，要稍加收拾，但不能随便挪动位置
多选题出菜检查员的责任是（ ）。A保证每张订菜单上的菜都应得到及时生产，并保证取菜正确和送菜到位B保证厨房只根据账单副联所列的菜名生产菜品C检查每份生产好的菜品份额、质量是否符合标准D防止客人账单副联丢失E检查菜品质量
多选题接待客人时，哪些做法是不妥当的（）A递给对方剪刀一类东西时刀尖对着客人B与客人握手时，带手套。握手时手不干净C为客人递茶杯时，最好用碟子托着，也可用双手捧，但注意手指不要碰到杯沿，忌用手指抓拿杯子。D请一些不太熟悉的朋友或外国朋友吃饭时，不要为客人夹菜，更不要劝酒
多选题在住店服务活动中，领队应提醒游客克服不良习惯有（）A国外饭店大多禁烟，领队应提醒游客不在酒店的公共场所吸烟，不乱扔烟头，更不可随地吐痰B住店时应保持安静，讲话声音不能影响到其他客人C不可穿睡衣、托鞋在酒店内串房D不可随意带走酒店的设施或挂件E如果所带团队客人的不良行为打扰了其他人，领队有义务主动代游客向被打扰人表示歉意
多选题对于争边球，下列情况一定属于越位的是（）。A球扔出后，非投进方即越过15公尺线向场中跑进B在Maul和Ruck中越过越位线C球落地或被人拿住后进入越位位置，试图Tackle对方D跳跃越过界线，没有争到球，没有立即退回