1、谷类食物所含营养素主要是(),其利用率在90%以上。A.糖B.蛋白质C.维生素D.无机盐

1、谷类食物所含营养素主要是(),其利用率在90%以上。

A.糖

B.蛋白质

C.维生素

D.无机盐


参考答案和解析
矿物质;维生素;碳水化合物

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食物交换份法是将常用食物按其所含营养素量的近似值归类,计算出每类食物每份所含的营养素值和食物质量,然后将每类食物的内容列出表格,供配餐时交换使用的一种方法。( )

婴儿在7~12个月时,AI值由哪部分组成( )。A.0.6L母乳中所含的营养素B.辅食或断奶食物中所含营养素C.以上都对D.以上都不对

下列食物中所含嘌呤量最高的是()。 A、水果B、叶菜C、肉、鱼D、谷类E、坚果

适合3岁前婴儿食用固体食物种类的正确选择()A.只要是营养素含量高的就可以选择B.豆类、鱼类、食用菌类是婴儿理想的食物C.谷类、肉类、蔬菜类等多种选择D.只需米饭、菜粥

谷类食物碳水化合物含量最为丰富,多数含量在90%以上(  )。

大豆所含()是等量的人黄鱼、瘦猪肉或鸡蛋所含该种营养素的2倍多。A、食物纤维B、矿物质C、脂肪D、蛋白质

食物中所含的营养成分叫做()A、营养B、养分C、营养素D、营养学

谷类所含营养素主要是蛋白质。

五谷类食物主要提供的营养素是醣类。

某成年女性,主述刷牙经常出血,检查发现牙龈肿胀、出血,皮肤有出血点。缺乏的营养素在哪类食物中含量最丰富()。A、肉类B、新鲜蔬菜和水果C、粮谷类D、蛋类E、乳类

糖尿病饮食计算常用的食品交换法对食品进行分类的依据是()A、所含热量多少B、所含蛋白质种类C、所含糖类种类D、所含的主要营养素种类E、食物重量

根据膳食指南,按常用食物所含营养素的特点划分为()大类食物。

关于幼儿的食物选择,下列说法不正确的是()。A、粮谷类食物为主B、粮谷类逐渐成为营养素的重要来源C、适量饮用奶D、食物加工应精细,以利于其消化吸收

在1~3岁的儿童的膳食中,谷类为主要食物。

适合3岁前婴儿食用固体食物种类的正确选择()A、只要是营养素含量高的就可以选择B、豆类、鱼类、食用菌类是婴儿理想的食物C、谷类、肉类、蔬菜类等多种选择D、只需米饭、菜粥

食物的营养价值:是指食物中所含的热能和营养素满足人体需要的程度,包括营养素的种类、数量和比例、被人体消化吸收和利用的效率、所含营养素之间的相互作用等几个方面。

稻米、小麦不要研磨得太精,否则谷类表层所含维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分会流失到糠麸之中。

食物所含营养素可分几大类?请一一列出名称。

判断题谷类食物碳水化合物含量最为丰富,多种含量在90%以上。(  )A对B错

单选题下列常用食物中,每500g食物所含的蛋白质量最多的为(  )A粮谷类B豆类C肉类D蛋类

判断题食物的营养价值:是指食物中所含的热能和营养素满足人体需要的程度,包括营养素的种类、数量和比例、被人体消化吸收和利用的效率、所含营养素之间的相互作用等几个方面。A对B错

单选题食物中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为(  )。A食物的营养素密度B食物的营养价值C食物的热能密度D食物的营养质量指数E食物的参考摄入量

多选题有关食物利用率的说法,表述正确的是(  )。A食物利用率主要代表了微量营养素的水平B食物利用率主要代表了宏量营养素的水平C食物利用率的评价需采用人体和动物实验的方法D食物利用率的人体试验中,常常将婴儿和幼儿作为观察对象E食物利用率常被用做新食物资源、婴幼儿食品的评价方法

判断题食物交换份法是将常用食物按其所含营养素量的近似值归类,计算出每类食物每份所含的营养素值和食物质量,然后将每类食物的内容列出表格,供配餐时交换使用的一种方法。(  )A对B错

单选题关于幼儿的食物选择,下列说法不正确的是()。A粮谷类食物为主B粮谷类逐渐成为营养素的重要来源C适量饮用奶D食物加工应精细,以利于其消化吸收E在选择谷类食品时应以大米、面制品为主,同时加入适量的杂粮和薯类

单选题关于幼儿的食物选择,下列说法不正确的是()。A粮谷类食物为主B粮谷类逐渐成为营养素的重要来源C适量饮用奶D食物加工应精细,以利于其消化吸收

单选题某成年女性,主述刷牙经常出血,检查发现牙龈肿胀、出血,皮肤有出血点缺乏的营养素在哪类食物中含量最丰富()A肉类B新鲜蔬菜和水果C粮谷类D蛋类E乳类

填空题根据膳食指南,按常用食物所含营养素的特点划分为()大类食物。