不符合亚硝胺致癌特点的描述是A、致癌性强B、致癌谱广C、自然界广泛存在D、其形成与亚硝酸盐有关E、其形成与二级胺有关
食品加工中的主要致癌物质有（）A、黄曲霉毒素B、苯丙芘C、亚硝胺D、硝酸盐
食品中可能存在的致癌物有()A、黄曲霉毒素B、亚硝胺C、细菌毒素D、a-苯并芘
亚硝胺对人体的危害作用有()A、致突变B、致畸C、致癌D、损害肝脏
有关N－亚硝基化合物的正确说法是 A、是有强烈致癌性B、均系终末致癌物C、N―亚硝胺需代谢活化D、VitC、VitE有一定阻抑亚硝基化作用E、以上都不是
亚硝胺致癌作用有以下特点A．致癌性强B．对称的亚硝胺常引起食管癌C．不对称的亚硝胺常引起肝癌D．在胃内酸性环境中合成
亚硝胺主要的毒作用是A．急性肾炎B．急性肝损害C．心肌炎D．致癌性E．肺水肿
亚硝胺主要的毒作用是A.急性肾炎B.急性肝损害C.心肌炎D.致癌性SX 亚硝胺主要的毒作用是A.急性肾炎B.急性肝损害C.心肌炎D.致癌性E.肺水肿
以下可导致癌症的化学物质中,致癌谱广、致癌力强的是A.烷化剂B.多环芳香烃类化合物SX 以下可导致癌症的化学物质中，致癌谱广、致癌力强的是A.烷化剂B.多环芳香烃类化合物C.氨基偶氮染料D.植物毒素E.亚硝胺
终末致癌物是指无需在体内活化就有致癌作用的一类致癌物，以下几种致癌物中，哪一种是终末致癌物( )。A.N-亚硝胺B.黄曲霉毒素C.杂环胺类化合物D.多环芳烃类化合物E.N-亚硝酰胺
亚硝胺致癌作用有以下特点A.致癌性强B.对称的亚硝胺常引起食管癌C.不对称的亚硝胺常引起肝癌D.在胃内酸性环境合成
不符合亚硝胺致癌特点的描述是A.致癌性强B.致癌谱广C.自然界广泛存在D.其形成与亚硝酸盐有关
以下不属于致癌因子的是A.硒B.苯胺C.亚硝胺D. 二甲基氨基偶氮苯
亚硝胺是直接致癌物，其致癌作用不需经过体内代谢活化。
发霉食品中除亚硝胺外还有下列哪种物质，可以引起癌症，并且与亚硝胺有协同致癌作用。（） A、 霉菌毒素B、 霉菌C、 病毒D、 大肠杆菌E、 葡萄球菌
具有直接致癌作用的是（）。A、3，4--苯并芘B、烷化剂C、芳香胺类D、亚硝胺类E、真菌毒素
为了阻止亚硝酸盐在肉制品中产生有致癌作用的二甲基亚硝胺，应添加什么？添加量是多少？
亚硝胺是食品中致癌的因素，但是可以多吃（）来抑制人体对亚硝胺的吸收和合成。
属于间接致癌物质的是（）A、糖精B、汽油C、致癌性烷化剂D、亚硝胺E、巴豆油
以下物质中致癌性最强的是（）A、糖精B、苯并芘C、亚硝胺D、黄曲霉毒素E、汽油
判断题亚硝胺是直接致癌物，其致癌作用不需经过体内代谢活化。A对B错
多选题亚硝胺致癌作用有以下特点（ ）。A致癌性强B不对称的亚硝胺常引起肝癌C对称的亚硝胺常引起食管癌D在胃内酸性环境合成
单选题终末致癌物是指无需在体内活化就有致癌作用的一类致癌物，以下几种致癌物中，哪一种是终末致癌物（）。AN-亚硝酰胺B黄曲霉毒素C多环芳烃类化合物DN-亚硝胺E杂环胺类化合物
单选题以下物质中致癌性最强的是（）A糖精B苯并芘C亚硝胺D黄曲霉毒素E汽油
单选题具有直接致癌作用的是（）。A3，4--苯并芘B烷化剂C芳香胺类D亚硝胺类E真菌毒素
多选题亚硝胺致癌作用的特点是（ ）。A致癌性强B不对称的亚硝胺常引起肝癌C对称的亚硝胺常引起食管癌D在胃内酸性环境合成
单选题以下哪种物质对动物有致癌作用（）。A硝酸盐B亚硝酸盐C亚硝胺D亚硝酸
单选题不符合亚硝胺致癌特点的描述是（ ）A致癌性强B致癌谱广C自然界广泛存在D其形成与亚硝酸盐有关E其形成与二级胺有关