开启香槟酒时,封瓶的木塞暴露后,右手用干净餐巾紧捏瓶塞上段,左手轻轻()。A.摇摆酒液B.转动酒瓶C.上下摇动;D.直立酒瓶
开启香槟酒时,封瓶的木塞暴露后,右手用干净餐巾紧捏瓶塞上段,左手轻轻()。
A.摇摆酒液
B.转动酒瓶
C.上下摇动;
D.直立酒瓶
参考答案和解析
错误
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关于餐中红酒开启服务,下列说法错误的是()。A、将红酒立于酒篮中,右手扶住酒瓶,左手用酒刀割开铅封,用干净口布将瓶口擦净B、将酒钻垂直钻入木塞,不要旋转酒瓶C、轻轻拔出木塞,不要旋转酒瓶D、将木塞放入小碟中,小碟放在红酒杯右侧,请主人闻塞
下列关于打开起泡酒的过程正确的是?()A、开瓶时,去掉金属箔后,立马去掉金属丝套并将酒瓶倾斜30°左右。B、相继去掉金属箔和金属丝套后,将酒瓶倾斜30°左右,转动木塞。C、开瓶完成时,瓶内气压释放的时候应该听到轻轻的一声“噗”,而不是爆炸声和随之飞出来的木塞。D、相继去掉金属箔和金属丝套后,将酒瓶倾斜30°左右,轻轻摇晃瓶身,利用瓶内气压将瓶塞挤出来。
为客人服务红葡萄酒时,开启酒水后,应将瓶塞递给主人闻闻,然后将()。A、封皮、木塞、盖子等放在餐桌上B、封皮、木塞、盖子等放在小盘子里,带走C、木塞、盖子等放在餐桌上D、木塞、盖子等放在小盘子里,带走
香槟酒的开瓶方步骤正确的是()。A、剥去封皮—握酒瓶(左手)——去掉铁盖——拧开铁丝(右手)——紧握软木塞(右手)——拔出瓶塞B、剥去封皮—握酒瓶(左手)——拧开铁丝(右手)——去掉铁盖——紧握软木塞(右手)——拔出瓶塞C、剥去封皮—握酒瓶(左手)——拧开铁丝(右手)——紧握软木塞(右手)——去掉铁盖——拔出瓶塞D、拧开铁丝(右手)—握酒瓶(左手)——剥去封皮——去掉铁盖——紧握软木塞(右手)——拔出瓶塞
单选题香槟酒的开瓶方步骤正确的是()。A剥去封皮—握酒瓶(左手)——去掉铁盖——拧开铁丝(右手)——紧握软木塞(右手)——拔出瓶塞B剥去封皮—握酒瓶(左手)——拧开铁丝(右手)——去掉铁盖——紧握软木塞(右手)——拔出瓶塞C剥去封皮—握酒瓶(左手)——拧开铁丝(右手)——紧握软木塞(右手)——去掉铁盖——拔出瓶塞D拧开铁丝(右手)—握酒瓶(左手)——剥去封皮——去掉铁盖——紧握软木塞(右手)——拔出瓶塞
单选题关于餐中红酒开启服务,下列说法错误的是()。A将红酒立于酒篮中,右手扶住酒瓶,左手用酒刀割开铅封,用干净口布将瓶口擦净B将酒钻垂直钻入木塞,不要旋转酒瓶C轻轻拔出木塞,不要旋转酒瓶D将木塞放入小碟中,小碟放在红酒杯右侧,请主人闻塞