与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（　　）。A.维生素CB.胡萝卜素C.烟酸D.维生素EE.维生素B1

与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（　　）。


A.维生素C

B.胡萝卜素

C.烟酸

D.维生素E

E.维生素B1

参考解析

解析：豆类的营养特点

相关考题：

医院营养科营养厨房物资保管分类应是( )。A.谷类、豆类;荤食品类B.谷类、豆类;荤食品;杂品、调味品、油脂类C.谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类及干货类D.谷类、豆类、荤食品类;杂品，调味品、油脂类：干货类;蔬菜类;配方营养素类;日用品库内物品
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豆类原料的脂肪含量均比较高。()
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粮谷类中小米的色氨酸含量最高，并且在竞争进入大脑的时候和其他营养素相比处于优势，所以小米被誉为催眠冠军食品。()
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一般和谷类粮食蛋白质和含量在15%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。
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与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（ ）。
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鲜豆类中的核黄素含量与（ ）相似。A.瓜茄类B.绿色蔬菜C.谷类食物D.菌藻类
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与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（　　）。A.维生素CB.胡萝卜素C.烟酸D.维生素EE.维生素B1
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相比之下食物蛋白质营养价值最低是（）.A、谷类B、奶类C、豆类D、肉类
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淀粉在谷类、薯类、豆类、坚果类等块根类食物中含量丰富，分为（）、（）、（）、（）、（）。
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与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（）。A、维生素CB、胡萝卜素C、烟酸D、淀粉E、维生素B1
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（）提供矿物质的主要营养素A、蔬菜、水果B、谷类C、奶类D、豆类
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下列关于鲜豆类的描述中，正确的是（）。A、与其他蔬菜相比，鲜豆类营养素含量相对较低B、鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低C、鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似D、鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等
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鲜豆类中的核黄素含量与（）相似。A、瓜茄类B、绿色蔬菜C、谷类食物D、菌藻类
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关于豆类以下说法正确的是（）A、与谷类比较，钾、钙等含量较高，微量元素也略高于谷类B、豆类膳食纤维很高，特别是豆皮C、大豆富含不饱和脂肪酸，是高血压、动脉粥样硬化患者的理想食物D、大豆虽赖氨酸含量较多，蛋氨酸含量较少
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含胆固醇较高的食物（）A、粮谷类B、蔬菜、水果类C、奶类D、豆类E、蛋类
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下列食物中淀粉含量最高的是（）。A、谷类B、豆类C、奶类D、肉类
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一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。
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食物中蛋白质含量最高的是（　）A、奶类B、鱼类C、肉类D、豆类E、粮谷类
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关于大豆类营养，叙述错误的是（）A、大豆类蛋白质含量较高B、大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白C、大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多D、大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用
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多选题与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（　　）。A维生素CB胡萝卜素C烟酸D维生素EE维生素B1
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单选题（）提供矿物质的主要营养素A蔬菜、水果B谷类C奶类D豆类
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单选题医院营养厨房物资保管的分类方法是（）。A谷类、豆类；荤食品类B谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类C谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品D谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类E谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类
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多选题关于豆类以下说法正确的是（）A与谷类比较，钾、钙等含量较高，微量元素也略高于谷类B豆类膳食纤维很高，特别是豆皮C大豆富含不饱和脂肪酸，是高血压、动脉粥样硬化患者的理想食物D大豆虽赖氨酸含量较多，蛋氨酸含量较少
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单选题下列关于鲜豆类的描述中，正确的是（）。A与其他蔬菜相比，鲜豆类营养素含量相对较低B鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低C鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似D鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等
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单选题鲜豆类中的核黄素含量与（）相似。A瓜茄类B绿色蔬菜C谷类食物D菌藻类
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单选题谷类的麸皮中含量较高的营养素是（）A蛋白质B脂肪C维生素ED维生素KEB族维生素
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单选题嘌呤含量最高的食物是（）A谷类B肉汤C豆类D蔬菜E水果
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单选题与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（）。A维生素CB胡萝卜素C烟酸D淀粉E维生素B1
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