【简答题】简述墨鱼干的加工工艺流程。
【简答题】简述墨鱼干的加工工艺流程。
参考答案和解析
原料筛选→冲洗→擦盐、塞盐→入池(桶)腌制→封盐、压石→腌制成熟→出料→沥卤→成品。
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中国某航运公司承运一批从斐济进口至中国的鱼干，货物运抵目的港后，发现鱼干有部分发霉受损。发霉受损的原因可能有以下几种，其中应由承运人承担责任的包括、A、鱼干发霉是因为货舱通风不良所致B、鱼干发霉是因为船员疏通船上水管时，不慎将水管捅漏，将鱼干泡湿C、鱼干发霉是因为海上风浪过大，海水浸泡所致D、鱼干发霉是因为鱼干本身含水分过高所致
单选题中国某航运公司承运一批从斐济进口至中国的鱼干，货物运抵目的港后，发现鱼干有部分发霉受损。发霉受损的原因可能有以下几种，其中应由承运人承担责任的包括（ ）。A鱼干发霉是因为货舱通风不良所致B鱼干发霉是因为船员疏通船上水管时，不慎将水管捅漏，将鱼干泡湿C鱼干发霉是因为海上风浪过大，海水浸泡所致D鱼干发霉是因为鱼干本身含水分过高所致
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