9、饮食企业的各种菜肴受顾客的喜爱程度差异很大,要利用好()来扩大餐厅销售量。A.时间B.顾客偏好C.特殊事件D.天气状况
9、饮食企业的各种菜肴受顾客的喜爱程度差异很大,要利用好()来扩大餐厅销售量。
A.时间
B.顾客偏好
C.特殊事件
D.天气状况
参考答案和解析
顾客偏好
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以下,()是中餐厅配备各种餐、用具的依据。A、外位的多少、领导要求、洗碗间的面积B、餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点C、经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少D、餐厅档次的高低、厨房布局
对餐厅服务的描述不正确的有()。A、餐厅服务包括为客人提供各种有形的产品B、餐厅服务包括为客人提供一系列无形产品C、餐厅服务只要为顾客提供质价相当的美味菜肴和食品饮料D、餐厅服务还要为顾客提供良好的服务态度、娴熟的服务技巧、规范的服务方式
单选题以下,()是中餐厅配备各种餐、用具的依据。A外位的多少、领导要求、洗碗间的面积B餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点C经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少D餐厅档次的高低、厨房布局
判断题餐厅是通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足宾客饮食需求的场所。A对B错