混合食物中蛋白质的消化率为()。A.50%B.70%C.92%D.98%
混合食物中蛋白质的消化率为()。
A.50%
B.70%
C.92%
D.98%
参考答案和解析
A
相关考题:
评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低()A、鸡蛋B、牛奶C、鱼D、大米E、猪肉
多选题关于蛋白质营养价值评价,正确的是( )A生物学价值的高低取决于食物中必须氨基酸的含量和比值B蛋白质表观消化率小于真消化率,所以用前者更安全C谷类的第一限制氨基酸是氮氨酸,豆类为赖氨酸,两者混合使用可提高食物的生物学价值D食物中蛋白的含量以肉类最高,大豆其次E一般而言,动物蛋白质的消化率、生物学价值都高于植物蛋白质
单选题评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低?()A鸡蛋B牛奶C鱼D大米E猪肉
多选题关于蛋白质营养价值评价,正确的是 ( )A生物学价值的高低取决于食物中必需氨基酸的含量和比值B表观蛋白质消化率和真蛋白质消化率无法比较大小,所以无法确定哪种评价更安全C谷类的第一限制氨基酸为蛋氨酸,豆类为赖氨酸.两者混合食用可提高食物的生物价D食物中蛋白的含量以肉类最高,大豆次之E一般而言,动物蛋白质的消化率、生物学价值都高于植物蛋白质