根据下面答案，回答题A．总水分B．结合水C．非结合水D．自由水E．平衡水物料表面的水分是查看材料
存在于物料表面、粗大毛细管中和物料孔隙中的水分为A.结合水B.非结合水C.自由水分D.结晶水E.平衡水
每单位重量的固体物喷中所含水分是A.总水分B.结合水C.非结合水D.自由水E.平衡水
存于细小毛细管中的桫料细胞中的水分是A.总水分B.结合水C.非结合水D.自由水E.平衡水
存在于物料细小毛细管中及细胞中的水分为A.平衡水分B.自由水分C.结合水D.非结合水E.自由水分和平衡水分之和
存在于物料表面及粗大毛细管中的水分为A.平衡水分B.自由水分C.结合水D.非结合水E.自由水分和平衡水分之和
肉中的水分三种形式存在,其中()形式的水对肉的保水性变化影响不大。 A.自由水B.准结合水C.结合水
在畜肉组织中,水分的主要存在形式是( )。 A.注水和结合水B.冰晶和浸出液C.自由水和结合水D.血液和黏液
干燥过程中不能除去的是;()。 A.自由水分B.平衡水分C.结合水D.非结合水E.总水分
存在于物料细胞中的水分是A.结合水B.非结合水C.平衡水D.非平衡水E.自由水
干燥后最终不能出去的水分是（ ）A．结合水B．结晶水C．平衡水D．自由水E．非结合水
存在于物料细胞中的水分A.结合水B.非结合水C.平衡水D.非平衡水E.自由水
粮食中的水分由自由水和（ ）组成。A.混合水B.离子水C.结晶水D.结合水
存在于物料表面及粗大毛细管中的水分为A.平衡水分B.自由水分C.结合水 存在于物料表面及粗大毛细管中的水分为A.平衡水分B.自由水分C.结合水D.非结合水E.自由水分和平衡水分之和
干燥过程中不能除去的水分为A.平衡水分B.自由水分C.结合水D.非结合水E.自由水分和平衡水分之和
存在于物料细小毛细管中及细胞中的水分为A.平衡水分B.自由水分C.结合水SXB 存在于物料细小毛细管中及细胞中的水分为A.平衡水分B.自由水分C.结合水D.非结合水E.自由水分和平衡水分之和
木材中的下列水分，对木材性质无影响的是（ ）。A.自由水B.吸附水C.化学结合水D.细胞水
干燥过程中不能除去的水分是指A.平衡水B.结合水C.总水分D.非结合水E.自由水
物料表面的水分是A.总水分 B.结合水C.非结合水 D.自由水E.平衡水
存于细小毛细管中的物料细胞中的水分是A.总水分 B.结合水C.非结合水 D.自由水E.平衡水
每单位重量的固体物质中所含水分是A.总水分 B.结合水C.非结合水 D.自由水E.平衡水
干燥最终不能除尽的水分是A.总水分 B.结合水C.非结合水 D.自由水E.平衡水
一般用风化方法除去的化学结合水是（）A、结晶水B、结合水C、非结合水D、平衡水分E、自由水分
食品湿物料中水分与物料结合有（）形式。A、结晶水B、机械结合水C、物理结合水D、化学结合水E、自由水
肉中的水分并非像纯水那样以游离的状态存在，其存在的形式大致可以分为结合水、自由水、不易流动水三种。（）
多选题食品湿物料中水分与物料结合有（）形式。A结晶水B机械结合水C物理结合水D化学结合水E自由水
判断题食品中的水分分为自由水、亲和水、结合水三部分。A对B错