面粉的品质以为()佳。 A.色白、水分含量低、麸皮多B.色白、水分含量低、面筋质含量高C.水分含量低、面筋质含量高、色黄D.面筋质含量低、麸皮少、水分含量高
制作酿香菇时，香菇应该选择( )。A.涨发处理后的香菇B.涨发前的干香菇C.蒸制的成熟的香菇D.改刀成块的香菇
下列何种功能不属于子叶的功能( )。A．吸收转运养料B．吸收水分C．储藏养料D．制造养料
香菇培养料内菌丝体初期为白色，后期可以变为棕色（褐色）。
香菇培养料适宜含水量是（）A、70%B、65%C、55%
制作酿香菇时，香菇应该选择（）。A、涨发处理后的香菇B、涨发前的干香菇C、蒸制的成熟的香菇D、改刀成块的香菇
植物的茎除了输送水分和养料的主要作用以外，还有储藏水分、养料而后繁殖的特殊作用。
用手用力握黑木耳培养料时有一串水滴滴下，表明水分含量合适。
香菇是否正常转色对香菇后期子实体分化和生长没有影响。
对于旱地水分管理，要着眼于水，立足于肥，培肥地力，以肥调水
植物的跟具有支持和固定植物、吸收水分和养料的作用。
使用粪草培养料进行栽培的食用菌是（）。A、松乳菇B、双孢蘑菇C、香菇D、平菇
面粉的品质以为（）佳。A、色白、水分含量低、麸皮多B、色白、水分含量低、面筋质含量高C、水分含量低、面筋质含量高、色黄D、面筋质含量低、麸皮少、水分含量高
香菇转色后在菌棒表面形成的棕红色菌膜具有的功能是（）A、增加透气性B、保护香菇菌棒C、保持水分D、防止紫外线
判断题香菇培养料内菌丝体初期为白色，后期可以变为棕色（褐色）。A对B错
判断题香菇是否正常转色对香菇后期子实体分化和生长没有影响。A对B错
判断题培养料中氮素含量低更有利于金针菇生长。A对B错
判断题用手用力握黑木耳培养料时有一串水滴滴下，表明水分含量合适。A对B错
问答题从干燥速率曲线看，干燥基本上可分为等速干燥（水分含量高时）和降速干燥（水分含量低时），试讨论其原因。
判断题植物的茎除了输送水分和养料的主要作用以外，还有储藏水分、养料而后繁殖的特殊作用。A对B错
多选题香菇转色后在菌棒表面形成的棕红色菌膜具有的功能是（）A增加透气性B保护香菇菌棒C保持水分D防止紫外线