餐厅收台时,服务员如发现有客人遗落的物品应()。 A、自己留下B、送给其他服务员C、马上送还宾客D、放在餐桌上等客人来取
餐厅服务员在撤换烟灰缸时,应做到:()一并撤下。 A、旧烟缸在上，新烟缸在下B、新烟缸在上，旧烟缸在下C、先把旧烟缸放入托盘内D、先把新烟缸放餐桌，再将旧烟缸放入托盘内
"廉洁奉公"()。A.与餐厅服务员没有关系B.只与高级餐厅服务员有关C.是餐厅服务员的行为准则D.是与钱财打交道的餐厅服务员的行为准则
下列金属板屋面铺装有关尺寸中，叙述正确的有()。A.金属板檐口挑出墙面的长度应小于200mmB.金属板伸入檐沟、天沟内的长度不应小于100mmC.金属泛水板与突出屋面墙体的搭接高度不应小于250mmD.金属板檐口挑出墙面的长度不应小于200mm
中小学校校址内主要教学楼的外墙面与铁路的距离不应小于：( )A.50mB.80mC.150mD.300m
排烟阀（口）应设在顶棚或靠近顶棚的墙面上，且与附近安全出口沿走道方向相邻边缧之间的最小水平距离不应小于1.50m，设在顶棚的排烟阀（口），距可燃物的距离不应小于1.0m。
豪华高档餐厅与普通餐厅的显著区别之一是（）的多少。A、服务员B、菜点C、餐桌D、客人人均占有面积
餐桌服务式餐厅的基本特征有（）。A、餐厅不注重门面，但是有迎宾人员。B、餐厅整体布局合理，通常设雅座C、厨师和服务员受过专门训练，技能熟练，工作经验丰富D、生产和服务使用纯手工操作
存放于库内的水泥距离墙面不应小于（）厘米。A、30B、25C、20D、10
散热器的外表面与墙内表面的距离不应小于60mm，与地面的距离不宜小于（）mm。散热器不应设在壁龛内。A、50B、100C、150D、200
某餐厅规定每个服务员每天负责5张餐桌的接待工作，这就是一种看管定额。
餐厅设计中，餐桌与餐桌之间的最小通行距离为（）。A、500~600mmB、760~900mC、1200~1400mm
餐桌上的餐茶酒具和棉织品准备，要根据不同餐厅的（）、翻台率、供餐形式和餐次来确定。A、客流量B、餐桌数C、餐位数D、服务员人数
早餐时段，摆放在餐厅中间的餐桌设台时，在餐桌上摆放（）；牙签盅内的牙签数量不得少于（）。
为了尽可能缩短从取菜点到餐桌的服务距离，厨房与餐厅衔接多采用一些合理的形式，下面不属于厨房与餐厅衔接常见形式的是（）A、安排在同一楼层B、长边相连C、厨房围绕餐厅D、厨房置诸餐厅之中
电容器柜单列布置时，柜正面与墙面距离不应小于（）m。A、1B、1.2C、1.5D、2
公称直径小于等于25mm的户内管与墙面的距离最低不应小于（）mm。A、20B、30C、50D、100
在开餐前，餐厅服务员必须按规范站姿站立在（）迎候顾客的到来。A、规定的位置B、门口C、殿堂里D、餐桌旁
"廉洁奉公"（）A、与餐厅服务员没有关系B、只与高级餐厅服务员有关C、是餐厅服务员的行为准则D、是与钱财打交道的餐厅服务员的行为准则
以下，（）是摆放餐厅服务员工作台的最佳位置。A、餐厅显眼的地方B、离餐桌较近的地方C、餐厅通道边D、餐厅门内的地方
埋人墙面的管子离墙面的净距离不应小于（）毫米A、30；B、20；C、15；D、10.
单选题电容器柜单列布置时，柜正面与墙面距离不应小于（）m。A1B1.2C1.5D2
单选题为减弱噪声和交通性尘埃，主要教学用房的外墙面与铁路的距离不应小于（），与城市的主要干道同侧路边距离不应小于（）。A300m；80mB250m；80mC250m；70mD200m；80mE200m；70m
多选题餐桌服务式餐厅的基本特征有（）A餐厅不注重门面，但是有迎宾人员B餐厅整体布局合理，通常设雅座C厨师和服务员受过专门训练，技能熟练工作经验丰富D生产和服务使用纯手工操作
单选题公称直径小于等于25mm的户内管与墙面的距离最低不应小于（）mm。A20B30C50D100
单选题以下，（）是摆放餐厅服务员工作台的最佳位置。A餐厅显眼的地方B离餐桌较近的地方C餐厅通道边D餐厅门内的地方