热水烫漂过程中应该频更换烫漂用水，以保持水温的稳定性以及水的清洁。

热水烫漂过程中应该频更换烫漂用水，以保持水温的稳定性以及水的清洁。

参考答案和解析
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相关考题：

叶绿素在高温加工前用60~75℃的热水进行烫漂以避免高温处理时的氧化变色() 此题为判断题(对，错)。
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烫漂的作用是什么?
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烫漂处理的好坏,将直接关系到加工品的质量。因为烫漂可以()。 A、保护营养不氧化B、可以杀灭有害微生物C、延缓蔬菜的衰老D、杀灭酶或抑制酶的活性并增加细胞膜透性
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用水或其他液体辅料处理药材的水制法有（ ）A、发芽、发酵、制霜、法制B、淋法、洗法、泡法、漂法C、纯净、粉碎、切制、镑法D、煅法、炒法、炙法、烘法E、蒸法、淬法、水烫法、煮法
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冻煮全蟹，将蟹在45度水温中漂烫2秒左右，称重装入泡沫箱，带箱冷冻
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为确保蔬菜烫漂的效果，蔬菜烫漂后（）。A、自然冷却B、缓慢冷却C、立即冷却D、不用冷却
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漂烫的温度取决于能否杀灭果蔬的微生物。
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速冻青刀豆生产工艺的关键控制点包括原料验收、漂烫和（）。
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简述烫漂的作用。
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叶绿素在高温加工前用60～75℃的热水进行烫漂以避免高温处理时的氧化变色。
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蔬菜速冻加工为什么要进行漂烫？
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能对矿物质产生影响的工序是（）。A、罐藏B、烫漂C、水煮D、沥滤
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烫漂处理
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烫漂处理的作用是什么？
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漂烫：
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简述烫漂（预煮）处理的作用和目的。
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问答题烫漂（预煮）处理的作用和目的是什么？
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问答题食用菌怎样漂烫及冷却？
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问答题果品蔬菜烫漂的目的？
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名词解释题烫漂
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名词解释题烫漂处理
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问答题蔬菜速冻加工为什么要进行漂烫？
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问答题果蔬烫漂的主要作用有那些？
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问答题简述烫漂（预煮）处理的作用和目的。
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问答题原料菇烫漂有什么作用？
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问答题漂烫：
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填空题速冻蔬菜加工中，漂烫的主要目的是（）。
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问答题食用菌预煮（烫漂）需要什么设备？
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