为确保蔬菜烫漂的效果，蔬菜烫漂后（）。A、自然冷却B、缓慢冷却C、立即冷却D、不用冷却

为确保蔬菜烫漂的效果，蔬菜烫漂后（）。

  • A、自然冷却
  • B、缓慢冷却
  • C、立即冷却
  • D、不用冷却

相关考题：

为了提高矫正质量和矫正效果,还需施加外力作用或在加热区域(),提高矫正效率。 A、用水急冷B、用水缓慢冷却C、空气自然冷却D、空气缓慢冷却
查看答案
烫漂处理的好坏,将直接关系到加工品的质量。因为烫漂可以()。 A、保护营养不氧化B、可以杀灭有害微生物C、延缓蔬菜的衰老D、杀灭酶或抑制酶的活性并增加细胞膜透性
查看答案
速冻保藏是将新鲜蔬菜清洗整理、( )后,进行快速冻结的方法。 A.高温烫漂B.杀菌消毒C.晾干水分D.切制成形
查看答案
在减压条件下进行蒸馏试验,终馏点后的正确操作顺序为()。 A、停止加热→缓慢放空→停真空泵→自然冷却B、停真空泵→停止加热→自然冷却→缓慢放空C、停止加热→自然冷却→缓慢放空→停真空泵D、停止加热→自然冷却→停真空泵→缓慢放空
查看答案
轧制后的钢材放到冷床上空冷称为( )。 A、 自然冷却B、 喷水冷却C、 强制冷却D、 缓慢冷却
查看答案
冷却塔大修后开始投入过程中，应防止（）事故。A、溢流B、冷却水管漂管C、冷却水池放水D、淋水不均匀
查看答案
热水面烫好后，必须摊开冷却，再揉和成团。
查看答案
温差循环就是利用水的温度差造成水的密度变化而形成冷却液的自然循环。这种冷却方式（）。A、冷却液循环较快，冷却效果好，采用较多B、冷却液循环较慢，冷却效果差仅某些单缸机采用C、冷却液循环较慢，但冷却效果好，采用较多D、冷却液循环较快，但冷却效果差，很少采用
查看答案
钢进行正火的冷却方式为（）。A、缓慢冷却B、空气冷却C、快速冷却D、高温冷却
查看答案
柱塞泵的冷却方式为（）。A、自然冷却B、水冷却C、油冷却D、介质冷却
查看答案
内燃机冷却一般采用：（）A、水冷B、风冷C、自然冷却D、不用冷却
查看答案
速冻蔬菜加工中，漂烫的主要目的是（）。
查看答案
在下列速冻蔬菜加工环节中，哪个是关键控制点（）A、清洗B、浸泡C、漂烫D、包装
查看答案
冰水冷却法主要用于哪类食品冷却（）。A、鱼类冷却B、蔬菜的快速冷却C、肉类冷却D、蛋类冷却
查看答案
蔬菜速冻加工为什么要进行漂烫？
查看答案
漂烫：
查看答案
烫漂后的果蔬原料要迅速用流动的冷水或冷风冷却，以防余热持续造成果蔬组织软烂和其它不良变化。（）
查看答案
单选题冰水冷却法主要用于哪类食品冷却（）A鱼类冷却；B蔬菜的快速冷却；C肉类冷却；D蛋类冷却。
查看答案
单选题内燃机冷却一般采用：（）A水冷B风冷C自然冷却D不用冷却
查看答案
问答题果品蔬菜烫漂的目的？
查看答案
单选题在速冻蔬菜生产中常采用烫漂工艺来抑制（）的活性。A酶B维生素C重金属D脂肪
查看答案
问答题食用菌怎样漂烫及冷却？
查看答案
问答题原料菇烫漂后需要冷却分级吗？
查看答案
问答题蔬菜速冻加工为什么要进行漂烫？
查看答案
填空题速冻蔬菜加工中，漂烫的主要目的是（）。
查看答案
单选题在下列速冻蔬菜加工环节中，哪个是关键控制点（）A清洗B浸泡C漂烫D包装
查看答案
判断题烫漂后的果蔬原料要迅速用流动的冷水或冷风冷却，以防余热持续造成果蔬组织软烂和其它不良变化。A对B错
查看答案
热门标签