问答题原料菇烫漂有什么作用？

问答题
原料菇烫漂有什么作用？

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烫漂的作用是什么?
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简述烫漂作用有哪些？
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在速冻青刀豆加工工艺中，不会产生化学性危害的有（）A、原料验收B、漂洗C、漂烫D、冻结E、包装
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速冻青刀豆生产工艺的关键控制点包括原料验收、漂烫和（）。
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对冷冻前的果蔬原料进行必要的灭酶或钝化酶活性的烫漂或硫处理等是必要的。（）
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简述烫漂的作用。
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蔬菜速冻加工为什么要进行漂烫？
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一般情况下，在速冻蔬菜加工中可作为关键控制点的环节有（）A、原料验收B、清洗C、漂烫D、包装E、金属探测
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烫漂处理
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烫漂处理的作用是什么？
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漂烫：
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简述烫漂（预煮）处理的作用和目的。
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论述果蔬原料烫漂的意义和方法。
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蔬菜罐头加工中漂烫起什么作用？
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问答题原料菇如何烫漂（预煮）？
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问答题烫漂（预煮）处理的作用和目的是什么？
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问答题论述果蔬原料烫漂的意义和方法。
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问答题蔬菜速冻加工为什么要进行漂烫？
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问答题果蔬烫漂的主要作用有那些？
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问答题原料菇烫漂后需要冷却分级吗？
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问答题简述烫漂（预煮）处理的作用和目的。
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问答题简述烫漂作用有哪些？
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问答题简述烫漂的作用。
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多选题在速冻青刀豆加工工艺中，不会产生化学性危害的有（）A原料验收B漂洗C漂烫D冻结E包装
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问答题食用菌预煮（烫漂）需要什么设备？
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问答题蔬菜罐头加工中漂烫起什么作用？
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填空题速冻青刀豆生产工艺的关键控制点包括原料验收、漂烫和（）。
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