针对1-1.5岁婴幼儿的食物加工和烹饪方面应遵循以下原则：（）A原料应选择新鲜、相对软嫩多汁、质的细腻的食物B加工应将食物切碎煮烂，这样易于幼儿咀嚼、吞咽和消化C在烹饪方法上多以蒸煮煨等方式，少采用油炸、烤、烙等方式D口味以清淡为好，不应过咸，更不易食辛辣刺激性的食物，尽量少用各种调味料。
针对1-1.5岁婴幼儿的食物加工和烹饪方面应遵循以下原则：（）
A原料应选择新鲜、相对软嫩多汁、质的细腻的食物
B加工应将食物切碎煮烂，这样易于幼儿咀嚼、吞咽和消化
C在烹饪方法上多以蒸煮煨等方式，少采用油炸、烤、烙等方式
D口味以清淡为好，不应过咸，更不易食辛辣刺激性的食物，尽量少用各种调味料。
参考解析
略
相关考题：
家庭自制婴幼儿辅食是要做到以下哪几点?( ) A、准备辅食所用的案板、锅和碗勺等应清洗干净B、选择优质的原材料，应尽可能新鲜，并仔细选择和清洗C、避免油炸、烧烤等烹饪方法D、单独制作，或在家庭烹饪食物投放调味品前，选出部分适合婴幼儿的食物E、现做现吃
多选题针对1-1.5岁婴幼儿的食物加工和烹饪方面应遵循以下原则：（）A原料应选择新鲜、相对软嫩多汁、质的细腻的食物B加工应将食物切碎煮烂，这样易于幼儿咀嚼、吞咽和消化C在烹饪方法上多以蒸煮煨等方式，少采用油炸、烤、烙等方式D口味以清淡为好，不应过咸，更不易食辛辣刺激性的食物，尽量少用各种调味料。
判断题在烹饪食物时，应坚持合理配菜和平衡膳食的原则。（ ）A对B错