质量好的猪肉其瘦肉应呈鲜红色。此题为判断题(对，错)。
双汇瘦肉精问题上无法计算损失的是那些已经食用了含有瘦肉精猪肉的消费者。() 此题为判断题(对，错)。
猪肉中含有“瘦肉精”会有什么危害？消费者在购买时应注意什么？
瘦肉精是在哪种肉中发现的?A. 猪肉B. 牛肉C. 羊肉D. 鸡肉
用过瘦肉精的猪肉有下面()现象。 A.猪肉没有脂肪B.猪的皮下就是瘦肉C.没有检疫标志D.猪肉肥瘦相间E.骨头细小
猪在吃了瘦肉精后,在体内主要积蓄的部位是()。 A、猪肺B、猪肉C、骨骼D、猪肝
猪肉上没有卫生检疫标志,就说明该猪肉用过瘦肉精的猪。() 此题为判断题(对，错)。
“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，食用含瘦肉精的猪肉尤其是内脏有可能引起心慌、肌肉震颤、心悸、头疼、恶心等症状，严重的会致人死亡。如何鉴别含瘦肉精的猪肉，以下做法正确的是( )A、从外观上看，含瘦肉精的猪肉颜色鲜红B、含瘦肉精的猪肉的肥肉和瘦肉有明显的分离C、含瘦肉精的猪肉的脊柱两侧的肉略有凹陷D、含瘦肉精的猪肉，整头猪的瘦肉率大于50%
用过瘦肉精的猪肉有下面（）现象。A、猪肉没有脂肪B、猪的皮下就是瘦肉C、没有检疫标志D、猪肉肥瘦相间E、骨头细小
猪肉中瘦肉的脂肪含量约为多少（）A、8%B、6.63%C、15%D、4%
不小心买了含有“瘦肉精”的猪肉，高温煮熟后是否仍然可以食用？为什么？
为避免购买到含瘦肉精的猪肉，应注意（）。A、购买时选带些肥膘的肉B、购买颜色鲜红的猪肉C、购买时选不带肥膘的肉D、购买时，选盖有检疫印章和检疫合格证明的肉
灌水猪肉用手摸瘦肉粘手，颜色鲜红，用白纸贴上去不容易湿透的
人吃了残留有瘦肉精（盐酸克伦特罗）的猪肉尤其是猪肺和猪肝后，对健康危害极大。（）
制作鱼香肉丝的猪肉以（）为宜。A、肥1瘦9B、肥2瘦8C、肥3瘦7D、肥4瘦6
从色泽上看，质量好的火腿的色泽应该是（）。A、脂肪是淡黄色B、肥膘洁白C、瘦肉是深红色D、瘦肉是金黄色E、瘦肉是胭脂红色
制作猪肉馅料时，用（）猪肉才能使制得的馅心鲜嫩多汁，肥而不腻。
猪肉肌肉纤维（），肉质细嫩，肉色较淡，瘦肉内含蛋白质约（）。
用于制作点心馅料的牛、羊肉一般宜选用（）。A、瘦肉部分B、肥嫩的肉C、结缔组织多的部分D、肥嫩而无筋络的肉
多选题为避免购买到含瘦肉精的猪肉，应注意（）。A购买时选带些肥膘的肉B购买颜色鲜红的猪肉C购买时选不带肥膘的肉D购买时，选盖有检疫印章和检疫合格证明的肉