脂肪型猪有巴克夏、()、内江猪、宁乡猪;肉脂兼用型有约克夏、荣昌猪、定县猪;瘦肉型的猪有长白猪、金华猪。
下列属于脂肪型猪的是()。 A、长白猪B、定县猪C、内江猪D、宁乡猪
生长猪必需脂肪酸包括（）、（）和（）三种不饱和脂肪酸。
（）又称梅条肉，位于腰椎处，呈长条形，色红，肌肉纤维长，脂肪少，质嫩。A、猪里脊B、猪奶脯C、猪颈肉D、猪五花肉
脂肪酸败的水解作用主要发生在（）。A、生脂肪B、经过炼制的动物油脂C、饱和脂肪D、不饱和脂肪
猪囊尾蚴在猪体内主要寄生在（）。A、脂肪B、皮肤C、横纹肌D、小肠
瘦肉型猪，脂肪型猪，兼用型猪的胴体瘦肉率分别为（）、（）、（）。
脂肪型猪能提供较多的脂肪。猪的体躯宽深而不长，全身肥满，头颈较重，四肢短，其含有的瘦肉率一般在（）%。
属于脂肪型的猪品种为（）。A、杜洛克猪B、长白猪C、大约克夏猪D、香猪
日粮中油脂的理化特性直接影响猪体脂肪的理化特性，因而也就影响猪胴体品质，而对牛体脂肪理化特性影响甚小。（）
国外引进猪种的种质特点有（）。A、繁殖率较地方猪种高B、增重速度较地方猪种快C、肌内脂肪含量较地方猪种高D、肉质较地方猪种好
下列哪种猪不属于脂肪型的（）。A、巴克夏B、内江猪C、金华猪D、新金猪
以下关于猪的认识，不正确的是（）A、猪的肌肉一般呈淡红色，脂肪色白B、脂肪型猪瘦肉率在40%以下C、猪的骨髓应该是白色D、肉脂兼用型猪适于鲜肉运用或用于腌制咸肉和火腿
单选题脂肪酸败的水解作用主要发生在（）。A生脂肪B经过炼制的动物油脂C饱和脂肪D不饱和脂肪
单选题下列哪种动物的脂肪含亚油酸最少（）。A猪脂肪B牛脂肪C羊脂肪D鸡脂肪
判断题油脂的氧化作用在炼制油脂较易发生；水解作用在生脂肪较易发生。A对B错