四川南充果农将广柑贮藏于密闭的土窖中,贮藏时间可以达到4~5个月之久;哈尔滨等地利用大窖套小窖的办法,使黄瓜贮存期可达到3个月,这种方法在生物学上称为“自体保藏法”。下列关于“自体保藏法”的说法,错误的是(  )。A.自体保藏法是一种简便的果蔬贮藏法,但其易受外界环境的影响B.自体保藏法的原理是依靠果蔬呼吸释放的二氧化碳抑制自身的呼吸作用C.在自体保藏法中如能密封控温(1~5摄氏度),贮藏时间会更长D.在密闭环境中,二氧化碳浓度越高,贮藏效果越好

四川南充果农将广柑贮藏于密闭的土窖中,贮藏时间可以达到4~5个月之久;哈尔滨等地利用大窖套小窖的办法,使黄瓜贮存期可达到3个月,这种方法在生物学上称为“自体保藏法”。下列关于“自体保藏法”的说法,错误的是(  )。

A.自体保藏法是一种简便的果蔬贮藏法,但其易受外界环境的影响
B.自体保藏法的原理是依靠果蔬呼吸释放的二氧化碳抑制自身的呼吸作用
C.在自体保藏法中如能密封控温(1~5摄氏度),贮藏时间会更长
D.在密闭环境中,二氧化碳浓度越高,贮藏效果越好

参考解析

解析:密闭环境中,二氧化碳的浓度越高,有氧呼吸就被抑制得越彻底,但无氧呼吸的强度也随之增大,无氧呼吸消耗的有机物会更多,其产物酒精还会伤害植物细胞,不利于瓜果蔬菜的贮藏。因此D项错误。

相关考题:

跑窖工艺是将窖内发酵糟醅一层一层(即“一甑一甑”)地分开进行蒸馏,所以这一操作方法称为“跑窖分层蒸馏法”。() 此题为判断题(对,错)。

要将鲜猪肉保藏4~6个月,其最好的贮藏方法是()。 A、真空包装贮藏B、辐射保藏C、-23~-18℃冻藏D、冷藏

要将鲜猪肉保藏4~6个月,其最好的贮藏方法() A.真空包装贮藏B.-18~-23℃冻藏C.辐射保藏D.4℃冷藏

贮藏苗木时窖温应控制在:()。A、±3℃B、、0~5℃C、5~10℃D、10℃以上

下列关于食品保藏原理叙述不正确的是()。A、糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的B、低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品C、脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的D、高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用E、酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的

浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,()法,窖大甑小,淀粉含量低,发酵周期长。A、原窖法和跑窖法B、跑窖法C、跑窖法和老五甑法D、原窖法和老五甑法

浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,便于生产总结的是()A、原窖法和跑窖法B、跑窖法C、跑窖法和老五甑法D、原窖法和老五甑法

浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,()法,窖小甑大,淀粉含量高,有利于养楂挤醅,发酵周期短,水分大,不滴窖。A、原窖法B、跑窖法C、老五甑法D、跑窖法和老五甑法

大曲酒发酵工艺中不打黄水坑、不滴窖的属于()法工艺。A、原窖法B、跑窖法C、六分法

()是在田间或背阴空地上搭建临时贮藏场所,一般用来贮藏大白菜、马铃薯等耐贮果蔬。A、堆藏B、沟藏C、棚窖D、井窖

下列关于食品保藏原理叙述错误的是()A、低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品B、高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用C、脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的D、糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的E、酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的

四川南充果农将广柑贮藏于密闭的土窑中,贮藏时间可以达到4~5个月之久;哈尔滨等地利用大窑套小窑的方法,可使黄瓜贮存期达到3个月,这种方法在生物学上称为“自体保藏法”。下列关于“自体保藏法”说法错误的是()A、自体保藏法是一种简便的果蔬贮藏法,但其易受外界环境的影响B、自体保藏法的原理是依靠果蔬呼吸释放的二氧化碳抑制自身的呼吸作用C、在密闭环境中,二氧化碳浓度越高,贮藏效果越好D、在自体保藏法中如能控制相对低温,贮藏时间会更长

浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,()法,面糟(红糟)集中在一个窖内发酵,该窖叫回楂窖或挤醅窖,不像其他两法将面糟放在本窖的上面或底部。A、原窖法B、跑窖法C、老五甑法D、跑窖法和老五甑法

浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,劳动强度小的是()A、原窖法B、跑窖法C、老五甑法D、跑窖法和老五甑法

下列关于食品保藏原理叙述错误的是()A、低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品B、高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用C、脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的D、糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的E、酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的

把蔬菜密集植在贮藏沟或窖内,使蔬菜处在极其微弱的生长状态,但仍保持正常的新陈代谢过程,这种贮藏方式叫做假植贮藏。

甘薯贮藏窖的形式较多,目前采用的窖型主要有()。A、高温大屋窖B、崖头窖C、平温窖D、普通大屋窖E、冷窖

蔬菜、水果常用的保藏方法有()A、辐照保藏法B、干燥贮藏C、低温贮藏D、保鲜剂贮藏E、气调贮藏法

苹果棚窖贮藏的管理有哪些?

单选题要将鲜猪肉保藏4~6个月,其最好的贮藏方法是()A真空包装贮藏B辐射保藏法C0~-1℃的冷藏法D-18~-23℃的冻藏法

多选题窑窖贮藏方式包括()。A窑洞B井窖C棚窖D冰窖E埋藏

多选题甘薯贮藏窖的形式较多,目前采用的窖型主要有()。A高温大屋窖B崖头窖C平温窖D普通大屋窖E冷窖

单选题开春后,大气和土壤温度回升,为防窖温上升,应采取夜间通风,白天关闭窖口和排气孔的办法来降低窖温。是窖贮管理的时期()。A贮藏初期B贮藏中期C贮藏后期D严冬季节

单选题下列关于食品保藏原理叙述错误的是()A低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品B高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用C脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的D糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的E酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的

单选题下列关于食品保藏原理叙述错误的是()A低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品B高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用C脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的D糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的E酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的

单选题下列关于食品保藏原理叙述不正确的是(  )。A糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的B低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品C脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的D高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用E酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的

多选题蔬菜、水果常用的保藏方法有()A辐照保藏法B干燥贮藏C低温贮藏D保鲜剂贮藏E气调贮藏法