24、午餐肉罐头出现表面发黄、切面变色快的现象原因是肉糜中存在较多的空气,装填过多。()

24、午餐肉罐头出现表面发黄、切面变色快的现象原因是肉糜中存在较多的空气,装填过多。()


参考答案和解析
错误

相关考题:

含结晶水化合物和钠盐类药材在空气干燥时,药材表面出现粉未状物质的现象称之为( )。A.霉烂B.潮解C.变色D.风化

橡胶在阳光、热、空气或机械力的反复作用下,表面会出现变色、变硬、龟裂、发黏,同时机械强度降低,这种现象称为() A.老化B.爆裂C.陈伏D.疲劳破坏

商品表面出现失光、变色、斑点、粉化等是()现象。 A、锈蚀B、老化C、风化D、氧化

电缆终端存在异响的现象(A)电缆终端发出异常声响。 (B)电缆终端表面存在放电痕迹。 (C)电缆变色 (D)电缆爆裂

电缆终端存在异响的现象电缆终端发出异常声响。$;$电缆终端表面存在放电痕迹。$;$电缆变色$;$电缆爆裂

贮气罐沉积水油较多的原因是由于冷却系统有漏泄现象、空气中湿度较高、以及()等原因造成的。

电缆终端存在异响的现象有()。A、电缆终端发出异常声响B、电缆终端表面存在放电痕迹C、电缆变色D、电缆爆裂

我国规定午餐肉罐头中亚硝酸盐的残余不行超过()。

新生儿吐奶、溢奶,可能的原因是()A、吃得过多B、活动过多C、喂奶时吸入较多空气D、以上都是

新生儿吐奶、溢奶的原因是()A、吃得过多B、活动过多C、喂奶时吸入较多空气D、以上都是

对于LDPE材质排水管:按GB/T 16422.2用氙灯光源照射400小时后,要求拉伸强度保持率≥50%,断裂伸长率保持率(),颜色与测试前样品比较,允许存在轻微的变色现象,但不得出现明显发黄、开裂、粉化等现象。A、≥50%B、≥55%C、≥65%D、≥45%

含结晶水化合物和钠盐类药材在空气干燥时,药材表面出现粉未状物质的现象称之为( )。A、霉烂B、潮解C、变色D、风化

变质的午餐肉罐头应投放至()A、可回收物B、其他垃圾C、易腐垃圾D、有害垃圾

罐头食品杀菌中,需要选择对象菌。在午餐肉罐头中的对象菌是?()A、植物乳杆菌B、毕哧酵母菌C、根霉菌D、肉毒梭菌

常见的罐头食品腐败变质的现象和原因是什么?

请以午餐肉或鱼肉罐头为例,设计腌制鱼肉罐头的生产工艺流程。

午餐肉罐头易出现哪些质量问题?

罐头食品都要有一定的顶隙,但午餐肉是唯一的例外,其顶隙为零。

经高温灭菌的午餐肉罐头中,检出有革兰氏阴性杆菌和革兰氏阳性球菌,其主要原因是()A、杀菌不足B、原料含菌大多C、真空度不好D、密封不良,杀菌后再污染

午餐肉罐头需要经过什么样的涂料处理? ()A、抗酸涂料B、抗硫涂料C、环氧胺基涂料D、乙烯型涂料

橡胶在阳光、热、空气(氧气和臭氧)或机械力的反复作用下,表面会出现变色、变硬、龟裂、发黏,同时机械强度降低,这种现象称为()A、老化B、改性C、软化D、硬化

填空题贮气罐沉积水油较多的原因是由于冷却系统有漏泄现象、空气中湿度较高、以及()等原因造成的。

单选题经高温灭菌的午餐肉罐头中,检出有革兰氏阴性杆菌和革兰氏阳性球菌,其主要原因是()A杀菌不足B原料含菌大多C真空度不好D密封不良,杀菌后再污染

单选题罐头食品杀菌中,需要选择对象菌。在午餐肉罐头中的对象菌是?()A植物乳杆菌B毕哧酵母菌C根霉菌D肉毒梭菌

问答题请以午餐肉或鱼肉罐头为例,设计腌制鱼肉罐头的生产工艺流程。

问答题午餐肉罐头易出现哪些质量问题?

单选题变质的午餐肉罐头应投放至()A可回收物B其他垃圾C易腐垃圾D有害垃圾

单选题含结晶水化合物和钠盐类药材在空气干燥时,药材表面出现粉未状物质的现象称之为( )。A霉烂B潮解C变色D风化