呈咸味的物质主要是食盐和酱油等,咸味与鲜味之间的相互关系是鲜味可使咸味减弱,而()。 A.适量的咸味可使鲜味增强B.适量的咸味可使鲜味减弱C.咸味越大鲜味越鲜D.咸味可使鲜味变淡
在选用硬磁材料时要求(),磁受温度影响小,稳定性高。 A.最大磁能积大B.磁场强C.磁场强度高D.磁感应强度大
用PEG沉淀法检测CIC，其试验特点为A、方法烦琐，特异性高，受温度影响小B、方法简便，特异性高，受温度影响小C、方法烦琐，特异性差，受温度影响大D、方法简便，特异性差，受温度影响大E、方法简便，特异性差，受温度影响小
苦味不受温度影响,可被( )掩盖或中和。A.甜味B.酸味C.咸味D.以上都对
软化点结果受温度影响，起始温度，当起始温度高时，对较稠硬的沥青有很大影响，对较软沥青结果则偏小。（ ）
咸味不受温度影响，温度高时咸味强度减弱，它能抑制酸味，衬托甜味，A对B错
角度系数（）影响。A、不受温度及黑度B、不受温度影响，受黑度影响C、受温度影响，不受黑度影响D、受温度、黑度影响
温度对味觉产生影响，人对苦味和咸味的敏感度随着温度的升高而（）。
甜味不受温度影响，但对（）有掩盖作用。A、酸味和苦味B、苦味和咸味C、酸味和咸味D、咸味
咸味不受温度影响，温度高时咸味强度减弱，它能抑制酸味，衬托甜味，
苦味不受温度影响，可被（）掩盖或中和。A、甜味B、酸味C、咸味D、以上都对
酸味受温度影响，温度高到一定时酸味消失，有时可能出现（）A、苦味B、咸味C、甜味D、苦味和咸味
有机硫水解反应温度受温度影响较大，温度（）时，有利于水解。A、高B、低C、不变D、较低
调制蛋清浆时用少量盐，可增加原料的（）。A、黏性B、咸味C、强度D、持水性
呈咸味的物质主要是食盐和酱油等，咸味与鲜味之间的相互关系是鲜味可使咸味减弱，而（）。A、适量的咸味可使鲜味增强B、适量的咸味可使鲜味减弱C、咸味越大鲜味越鲜D、咸味可使鲜味变淡
OK汁的味感是（）。A、果香为主，咸味为辅B、酸味为主，咸味为辅C、酸而带甜，咸味为辅D、甜味为主，咸味为辅
传统方法的锅塌多以（）为主，现以派生为多种味型。A、甜咸味型B、鲜咸味型C、辣咸味型D、香咸味型
在菜肴宴席制作时，菜肴的咸味上菜的次序（）。A、递减B、递增C、咸味没有D、不变
在选用硬磁材料时要求（），磁受温度影响小，稳定性高。A、最大磁能积大B、磁场强C、磁场强度高D、磁感应强度大
软化点试验结果受起始温度（5℃）影响，当起始温度高时，对较稠硬的沥青可说无影响，对较软沥青结果则偏大
判断题在四种基本味中，甜味、酸味和咸味的最适感觉温度比苦味偏高。A对B错