请问针刺可能出现哪些意外？应采取何种相应的护理措施？
虾油腌制品应保持蔬菜的自然色泽,滋味鲜美,无咸苦味,质脆无杂质。( ) 此题为判断题(对，错)。
当商品出现质量问题时，商家应采取哪些方式为消费者提供质保服务？
蔬菜腌制品的分类根据所用原料、腌制过程、发酵程度和成品状态的不同可以分为：（）和（）。非发酵性蔬菜腌制品配料水分风味不同分为（）、（）、（）。
发哮性咸菜是指在腌制过程中，经过乳酸发哮的（）。A、菜制品B、酱菜制品C、咸腌制品D、蔬菜腌制品
问答题阐述微生物的发酵作用与蔬菜腌制品品质的关系。
填空题蔬菜腌制品的分类根据所用原料、腌制过程、发酵程度和成品状态的不同可以分为：（）和（）。非发酵性蔬菜腌制品配料水分风味不同分为（）、（）、（）。
问答题项目部针对出现的焊接气孔质量问题，应采取哪些改进措施？
问答题简述一种蔬菜腌制品（榨菜、糖醋菜、酱菜、泡酸菜）的加工工艺流程及操作要点？
问答题自由锻拔长圆形截面坯料时的变形特点是什么？易出现的质量问题、产生原因、常采取的预防措施是什么？
问答题蔬菜腌制品常出现哪些质量问题？采取何种控制措施？
问答题请问针刺可能出现哪些意外？应采取何种相应的护理措施？
问答题分析说明蔬菜腌制品的色、香、味形成机理是什么？
单选题发哮性咸菜是指在腌制过程中，经过乳酸发哮的（）。A菜制品B酱菜制品C咸腌制品D蔬菜腌制品
填空题蔬菜的腌制品种类很多，大体可分分为（）和（）两大类。
问答题腊肠加工中避免出现上述质量问题应采取哪些措施？