单选题在凝固性酸乳中,最适接种量是()。A5%B1%-4%C0.5%-1.0%D都不是

单选题
在凝固性酸乳中,最适接种量是()。
A

5%

B

1%-4%

C

0.5%-1.0%

D

都不是


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下列各项,不属母乳喂养优点的是A.母乳中含有最适合婴儿生长发育的各种营养素,易于消化和吸收B.母乳中含有丰富的抗体、活性细胞和其他免疫活性物质,可增强婴儿抗感染的能力C.母乳中饱和脂肪酸较多,有利于脑发育D.母乳温度及泌乳速度适宜,新鲜无细菌、污染E.初乳中含丰富的SIgA,在胃中不被消化,在肠道中发挥免疫防御作用

关于母乳营养的描述,错误的是()A.母乳中乳清蛋白多,酪蛋白少,在胃内形成凝块小,易消化吸收B.母乳的钙磷比例适宜(2∶1),利于钙的吸收C.母乳含不饱和脂肪酸和必需脂肪酸多,有利于脑发育的营养需求D.母乳中含铁量高,吸收率极高,不易发生缺铁性贫血

蔗糖比决定甜炼乳应含蔗糖的浓度,也是向原料乳中添加蔗糖量的计算标准,一般以()%为最适宜。

制作酸乳一般生产发酵剂,其产酸活力均在()之间,此时接种量应为()。

与牛乳相比,有关人乳特点的描述正确的是()。 A.人乳中含饱和脂肪酸多B.人乳中铁利用率高C.人乳中乳糖含量低D.人乳中含丰富的维生素DE.人乳中酪蛋白含量高

下列各项,不属母乳喂养优点的是A.母乳中含有最适合婴儿生长发育的各种营养素,易于消化和吸收S 下列各项,不属母乳喂养优点的是A.母乳中含有最适合婴儿生长发育的各种营养素,易于消化和吸收B.母乳中含有丰富的抗体、活性细胞和其他免疫活性物质,可增强婴儿抗感染的能力C.母乳中饱和脂肪酸较多,有利于脑发育D.母乳温度及泌乳速度适宜,新鲜无细菌污染E.初乳中含丰富的SIgA在胃中不被消化,在肠道中发挥免疫防御作用

乳中加酸将导致()酸沉淀。

一新生儿的母亲咨询有关喂养问题,母乳是婴儿(尤其是6个月以下婴儿)最适宜的食品,应大力提倡母乳喂养,宜宣传母乳喂养的优点。下列哪点不是其特点()A、母乳蛋白质总量较少,但含乳清蛋白多,且以m乳白蛋白为主B、母乳蛋白质的氨基酸比值合适,含游离氨基酸较多C、母乳中尚含有具抗感染的SIgA、乳铁蛋白及溶菌酶D、母乳中脂肪以饱和必需脂肪酸为多,有利于吸收E、母乳中乳糖含量多于牛奶,且以乙型乳糖为主

与牛乳相比,有关人乳特点的描述正确的是()A、人乳中含饱和脂肪酸多B、人乳中铁利用率高C、人乳中乳糖含量低D、人乳中含丰富的维生素D

关于母乳中脂肪的描述正确的是()A、母乳中含有短链脂肪酸对胃肠刺激小B、母乳中含有大量单价不饱和脂肪酸C、母乳中脂肪的性质与乳母饮食有关D、母乳中脂肪的性质与乳母饮食无关E、母乳中不含脂肪酶

在凝固性酸乳中,传统的菌种有()和()。

接种温度与最适温度哪个高一些()A、一样B、最适温度高C、接种温度高

牛乳中主要的有机酸是(),此外还有微量乳酸、丙酮酸及马尿酸。

在凝固性酸乳中,最适接种量是()。A、5%B、1%-4%C、0.5%-1.0%D、都不是

母乳是婴儿(尤其是6个月以内婴儿)最适当的食品,应大力提倡母乳喂养,宣传母乳喂养的优点,下列哪条不是其特点()A、母乳中蛋白总量较少,但以乳清蛋白多,且以α-乳清蛋白为主B、母乳中含有抗感染的SIgA、乳铁蛋白及溶菌酶C、母乳中乳糖含量多于牛乳,且以乙型乳糖为主D、母乳中脂肪以饱和脂肪酸和必需脂肪酸为多,有利于吸收E、以上都不对

酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸钙-磷酸钙复合体胶粒。胶粒直径约为()

乳中酪蛋白在酸或皱胃酶作用下产生()A、溶解B、凝固C、结晶

下列有关母乳和牛乳中蛋白质的比较,叙述正确的是()。A、母乳中酪蛋白较多,而牛乳中酪蛋白含量较少B、母乳中蛋白质含量是牛乳中蛋白质含量的3倍C、母乳蛋白质的必需氨基酸构成比牛乳更适合婴儿的利用D、牛乳在体内的消化吸收比母乳好

单选题下列各项,不属于母乳喂养优点的是()。A母乳中含有最适合婴儿生长发育的各种营养素,易被婴儿消化吸收B母乳中含有丰富的抗体、活性细胞和其他免疫活性物质,可增强婴儿抗感染的能力C母乳中饱和脂肪酸较多,有利于婴儿脑部发育D母乳温度及泌乳速度适宜,新鲜、无细菌污染E初乳中含丰富的sIgA,在胃中不被消化,在肠道中可发挥免疫防御作用

单选题母乳是婴儿(尤其是6个月以内婴儿)最适当的食品,应大力提倡母乳喂养,宣传母乳喂养的优点,下列哪条不是其特点()A母乳中蛋白总量较少,但以乳清蛋白多,且以α-乳清蛋白为主B母乳中含有抗感染的SIgA、乳铁蛋白及溶菌酶C母乳中乳糖含量多于牛乳,且以乙型乳糖为主D母乳中脂肪以饱和脂肪酸和必需脂肪酸为多,有利于吸收E以上都不对

单选题与牛乳相比,有关人乳特点的描述正确的是()A人乳中含饱和脂肪酸多B人乳中铁利用率高C人乳中乳糖含量低D人乳中含丰富的维生素D

单选题乳中酪蛋白在酸或皱胃酶作用下产生()A溶解B凝固C结晶

单选题酸奶生产的最适接种量为()。A0.5%~1%B2%~3%C3%~5%D5%以上

填空题在凝固性酸乳中,传统的菌种有()和()。

单选题在凝固性酸乳中,最适接种量是()。A5%B1%-4%C0.5%-1.0%D都不是

单选题关于母乳中脂肪的描述正确的是()A母乳中含有短链脂肪酸对胃肠刺激小B母乳中含有大量单价不饱和脂肪酸C母乳中脂肪的性质与乳母饮食有关D母乳中脂肪的性质与乳母饮食无关E母乳中不含脂肪酶

填空题蔗糖比决定甜炼乳应含蔗糖的浓度,也是向原料乳中添加蔗糖量的计算标准,一般以()为最适宜。

单选题下列有关母乳和牛乳中蛋白质的比较,叙述正确的是()。A母乳中酪蛋白较多,而牛乳中酪蛋白含量较少B母乳中蛋白质含量是牛乳中蛋白质含量的3倍C母乳蛋白质的必需氨基酸构成比牛乳更适合婴儿的利用D牛乳在体内的消化吸收比母乳好