最适宜半乳糖血症患儿食用的食物为A.牛奶B.豆浆C.奶粉D.甜炼乳E.无苯丙氨酸奶粉
（）最适合的乳制品是（）。A、全脂奶粉B、酸奶C、蒸发乳D、婴儿配方奶粉E、甜炼乳
某酸奶生产企业接到消费者赔偿要求，经分析可能是经营环节保存不当造成酸奶变质。该生产企业可不先行赔付，要求消费者直接向销售该酸奶的超市索赔。
大肠菌群的检验中，检验标准为小于300个/100ml时，检验样品接种量（取样量）应为（）g；标准为小于3个/100m时，接种量为（）g；标准为小于6个/100m时，接种量为（）g。
受种者或者监护人（以下简称受种方）、接种单位、疫苗生产企业对预防接种异常反应调查诊断结论有争议要申请预防接种异常反应鉴定的，最适用哪部相关法规、办法？（）A、《预防接种异常反应鉴定办法》B、《预防接种工作规范》C、《药品管理法》
最适宜肝豆状核变性患儿食用的食物为（）。A、牛奶B、豆浆C、奶粉D、甜炼乳E、无苯丙氨酸奶粉
酸奶中发酵剂的添加量为（）%。A、0.5B、1～3C、5～8D、10
接种温度与最适温度哪个高一些（）A、一样B、最适温度高C、接种温度高
在凝固性酸乳中，最适接种量是（）。A、5%B、1%-4%C、0.5%-1.0%D、都不是
酸奶生产时常用发酵温度为（）℃左右A、35B、45C、55
单选题（）最适合的乳制品是（）。A全脂奶粉B酸奶C蒸发乳D婴儿配方奶粉E甜炼乳
单选题制作酸奶时，砂糖的添加量在（）%为宜。A10～15B5～8C2～3D1～2
单选题下列最适合正常婴儿食用的乳品是（ ）。A全脂奶粉B脱脂奶粉C调制奶粉D酸奶
单选题酸奶生产时常用发酵温度为（）℃左右A35B45C55
填空题酸奶是以牛奶为主要原料，杀菌后接种（）等有益微生物，经保温发酵而制成的具有特殊风味的奶制品。
单选题在我国酸奶成分标准的规定中，由全脂乳生产的调味酸奶脂肪含量大于等于（）%。A2.5B3.1C3.6D4.4
判断题加工酸奶的原料乳杀菌后，即可立即接种。（）A对B错
单选题在凝固性酸乳中，最适接种量是（）。A5%B1%-4%C0.5%-1.0%D都不是
单选题酸奶中发酵剂的添加量为（）%。A0.5B1～3C5～8D10
单选题最适宜肝豆状核变性患儿食用的食物为（）。A甜炼乳B牛奶C奶粉D豆浆E无苯丙氨酸奶粉