多选题发酵过程中引起pH上升的因素（）A碳源过量B氮源过多C消泡油添加过量D生理碱性物质的存在

多选题
发酵过程中引起pH上升的因素（）
A

碳源过量

B

氮源过多

C

消泡油添加过量

D

生理碱性物质的存在

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