判断题徽菜素以重油、重色、重火功,色香味形俱全而盛行于世。( )A对B错
判断题
徽菜素以重油、重色、重火功,色香味形俱全而盛行于世。( )
A
对
B
错
参考解析
解析:
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徽菜是我国八大菜系之一,下列对徽菜的述说正确的是( )。A、以烹饪山珍野味而著称B、重油、重色、重火功C、问政山笋、红烧石鸡是徽菜中的传统名菜,D、地方特色菜有黟县的一品锅、祁门的中和汤、婺源的荷包鲤鱼等
我国是个美食大国,有所谓“八大菜系”。下列关于各种菜系的描述有误的是:A.川菜,中国最有特色的民间最大菜系,以麻辣鲜香为特色B.粤菜,口味比较清淡,作为在海外影响力最大的菜系,遍布全球C.鲁菜,起源于山东,是历史最悠久、难度最高、最见功力的菜系D.徽菜,即安徽菜,以烹饪山珍水产见长,重油、重色、重火工
单选题婴幼儿愉快进餐所需要的条件是()。A餐室餐具清洁,饭菜色香味俱全,幼儿情绪愉快B餐室餐具清洁,饭菜色香味俱全,幼儿比赛进餐的速度C餐具清洁,饭菜色香味俱全,餐室阴暗D餐室餐具清洁,饭菜色香味俱全,教师在婴幼儿吃饭时大声说笑
多选题下列各项中,菜系与其特点对应正确的有( )。A“浓少清多、醇厚不腻”——鲁菜B“原汤原汁、甜咸适中”——浙菜C“重油、重色、重火功”——徽菜D“清淡香脆、鲜嫩爽滑”——粤菜E“一菜一格、百菜百味”——川菜
单选题()以重油、重色、重火功,色、香、味、形俱全而盛行于世A浙菜B徽菜C豫菜D苏菜