问答题简述厨房人员配备?
问答题
简述厨房人员配备?
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下列关于传统厨房的叙述哪一种是错误的?()A、人随物流B、每个餐厅对应的厨房都有完备的加工、烹调、冷菜和点心以及洗涤、仓储等系列设施C、厨房的订货、领料、人员配备自成体系,封闭完整D、设置合理的厨房组织机构,规范操作程序
单选题下列关于传统厨房的叙述哪一种是错误的?()A人随物流B每个餐厅对应的厨房都有完备的加工、烹调、冷菜和点心以及洗涤、仓储等系列设施C厨房的订货、领料、人员配备自成体系,封闭完整D设置合理的厨房组织机构,规范操作程序
判断题厨房员工技术全面、稳定、操作熟练,工作效率高,在进行厨房人员配备时,就可以相应多配。A对B错