单选题关于意大利菜，表述错误的有（）。A意大利菜既把握原汁原味，又以烹饪味浓的菜肴著称B意大利餐饮名点有意大利面食、提拉米苏蛋糕、布丁等C“比萨”几乎成为意大利的代名词D意大利菜一度成为欧洲餐饮文化的代表

单选题
关于意大利菜，表述错误的有（）。
A

意大利菜既把握原汁原味，又以烹饪味浓的菜肴著称

B

意大利餐饮名点有意大利面食、提拉米苏蛋糕、布丁等

C

“比萨”几乎成为意大利的代名词

D

意大利菜一度成为欧洲餐饮文化的代表

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关于杭州菜的表述不正确的有( )。A．是浙菜的代表和主流B．喜欢以风景名胜命名菜肴C．口味较浓D．浓香鸡块是其菜品之一
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关于冀菜中的冀中南派表述错误的是（）。A、冀中南派是冀菜中最大的流派B、冀中南派以保定为代表区域C、冀中南派的代表菜有扒熊掌、烤全鹿等D、冀中南派中的直隶官府菜堪称中国官府菜的“活化石”
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关于意大利菜，表述错误的有（）。A、意大利菜既把握原汁原味，又以烹饪味浓的菜肴著称B、意大利餐饮名点有意大利面食、提拉米苏蛋糕、布丁等C、“比萨”几乎成为意大利的代名词D、意大利菜一度成为欧洲餐饮文化的代表
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关于意大利菜，下列哪项是错误的（）A、意大利的代表菜有意大利菜汤通心粉等B、意大利菜是以原汁原味，味浓香烂闻名C、烹饪上以炒炸煎烹为主D、意大利用面条米饭下菜面条作为主食用
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西餐按国家细分，可分为英国菜、（）、俄国菜、美国菜、意大利菜以及德国菜等。
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意大利菜有四个派系，分别为（）。A、北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、融合菜系B、北意大利菜系、南意大利菜系、东意大利菜系、西意大利菜系C、北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系D、北意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系、边境菜系
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有“欧洲大陆烹饪始祖”之称的为（）。A、美国菜B、意大利菜C、英国菜D、法国菜
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西餐的地域菜系不包括下列哪项（）。A、法国菜B、英国菜C、意大利菜D、丹麦菜
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莳萝烩海鲜属于意大利菜。
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西餐主要流派中，选料最广泛的是（）。A、法国菜B、意大利菜C、美国菜D、俄国菜
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（）菜的特点是油少、口味清淡。A、英式菜B、美式菜C、法式菜D、意大利菜
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美式菜和意大利菜都不用奇形怪状的动物来制作菜肴。
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广泛使用马铃薯、畜肉、鸡蛋为原料是（）。A、美式菜B、意大利菜C、俄式菜D、英式菜
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常见的意大利菜有（）。A、米兰牛排B、黄油鸡卷C、通心粉素菜汤D、铁扒干贝
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有“西餐之母”之称是（）。A、法国菜B、意大利菜C、俄国菜D、英国菜
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单选题意大利菜有四个派系，分别为（）。A北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、融合菜系B北意大利菜系、南意大利菜系、东意大利菜系、西意大利菜系C北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系D北意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系、边境菜系
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单选题问：说话人今晚会吃哪种西餐？A英国菜B俄罗斯菜C法国菜D意大利菜
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单选题关于意大利菜，下列哪项是错误的（）。A意大利的代表菜有意大利菜汤通心粉等。B意大利菜是以原汁原味，味浓香烂闻名。C烹饪上以炒炸煎烹为主。D意大利用面条米饭下菜面条作为主食用。
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单选题西餐主要流派中，选料最广泛的是（）。A法国菜B意大利菜C美国菜D俄国菜
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单选题（）菜的特点是油少、口味清淡。A英式菜B美式菜C法式菜D意大利菜
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单选题比萨饼是（）国的快餐品种。A墨西哥菜B意大利菜C俄罗斯菜D美国菜
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单选题广泛使用马铃薯、畜肉、鸡蛋为原料是（）。A美式菜B意大利菜C俄式菜D英式菜
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单选题有“西餐之母”之称是（）。A法国菜B意大利菜C俄国菜D英国菜
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判断题意大利菜的代表菜品有生腌牛柳、海鲜冷拼、意大利蔬菜汤、巧克力慕司蛋糕、培根青豆汤等。（）。A对B错
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填空题西餐按国家细分，可分为英国菜、（）、俄国菜、美国菜、意大利菜以及德国菜等。
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单选题有“欧洲大陆烹饪始祖”之称的为（）。A美国菜B意大利菜C英国菜D法国菜
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判断题美式菜和意大利菜都不用奇形怪状的动物来制作菜肴。A对B错
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