单选题下列制品中属于焙烤制品的是()A米糕B饼干C葡萄干D豆奶

单选题
下列制品中属于焙烤制品的是()
A

米糕

B

饼干

C

葡萄干

D

豆奶


参考解析

解析: 暂无解析

相关考题:

根据加工方法不同属于禽类制品的是()。 A、炸收制品B、白煮制品C、糖粘制品D、熏烤制品

水能使( )吸水、胀润形成面筋网络,构成焙烤制品的骨架。A.面粉蛋白质B.鸡蛋蛋白质C.乳清蛋白D.麦清蛋白

盐在焙烤食品中可以( ),调节面团发酵速度,改善制品的风味、颜色和光泽。A.减弱面筋弹性B.降低面筋筋力C.增强面筋筋力D.增强面团可塑性

简述乳制品在焙烤制品中的作用。

乳制品在焙烤制品中的作用是什么?

在焙烤食品生产中,()既是酵母的营养源,又是制品色、香、味形成的基质。A、碳水化合物B、蛋白质C、糖D、油脂

简述盐在焙烤制品中的作用。

焙烤制品的特性的色泽和风味是如何影响生产的?其影响因素有哪些?

什么是熏烤制品?

对人体健康具有威胁的甲醛主要来自()。A、水发海产品B、粮油制品C、室内装修材料D、火腿E、焙烤食品

食品定义中焙烤食品包括()A、三明治B、馒头C、汉堡包D、发酵肉制品E、肉包子

如何根据不同焙烤制品选择油脂?

焙烤制品的特点是什么?

烤焙用具(塑胶制品除外)存放前最好之处理方式()A、用抹布擦净B、洗净烤干C、洗净用抹布擦干D、洗后自然晾干

糖在焙烤制品中的作用是什么?

盐在焙烤食品中可以(),调节面团发酵速度,改善制品的风味、颜色和光泽。A、减弱面筋弹性B、降低面筋筋力C、增强面筋筋力D、增强面团可塑性

根据加工方法的不同,将畜兽制品分为七类,即腌腊制品、()、灌制品、()、熏烤制品、()、乳制品。

肉松属于()。A、腌腊制品B、脱水制品C、熏烤制品D、酱卤制品

油脂在焙烤制品中的作用有哪些?

焙烤制品生产中,一般甜饼干生产采用()A、生物疏松剂B、化学疏松剂C、酵母菌D、乳酸菌

焙烤制品有良好的色泽和风味,原因是糖类发生了()。A、焦糖化作用B、美拉德反应C、淀粉的糊化D、多糖异构化

下列哪一类食品与其他不同()?A、焙烤食品B、罐藏食品C、发酵制品D、方便食品

单选题下列制品中属于焙烤制品的是()A米糕B饼干C葡萄干D豆奶

多选题食品定义中焙烤食品包括()A三明治B馒头C汉堡包D发酵肉制品E肉包子

填空题根据加工方法的不同,将畜兽制品分为七类,即腌腊制品、()、灌制品、()、熏烤制品、()、乳制品。

多选题对人体健康具有威胁的甲醛主要来自()。A水发海产品B粮油制品C室内装修材料D火腿E焙烤食品

单选题下列哪一类食品与其他不同()?A焙烤食品B罐藏食品C发酵制品D方便食品

问答题简述乳制品在焙烤食品中的工艺性能。