对畏食患儿的护理中，除外（ ）A．创造和谐的进餐环境B．避免教训、指责C．注意食物的色、香、味、形D．解决患儿的心理问题E．增加劳动量以促进食欲
食品添加剂是为了改善食品品质和食品色、香、味、形及营养价值。() 此题为判断题(对，错)。
方便食品的色、香、味和组织结构应符合人们的饮食习惯。() 此题为判断题(对，错)。
平衡膳食的要求是 A、各类食物合理搭配B、合理烹调C、色、香、味俱佳D、食品卫生E、三餐搭配要合理
幼儿膳食制作原则有（ ）。A.蔬菜先切后洗B.幼儿食物单独制作C.具有较好的色、香、味和形D.避免吃捞米饭E.鲜奶要充分反复加热，以保证安全
对儿童平衡膳食的要求不包括A.合理搭配各类食品，促进各类蛋白质互补作用B.合理烹调，减少营养素损失C.注意食物的色、香、味，以刺激儿童的食欲D.注意饮食卫生E.每日应饮用含维生素的饮料
断奶后的幼儿能适应多种食品，食物要多样化，注意色、香、味，促进食欲。
1周岁后婴幼儿主食以米面为主搭配的食物选项不正确的是（）A、搭配动物食品B、搭配蔬菜、水果、禽、蛋、鱼、豆制品等。C、食物搭配制作要多样化D、食物搭配制作要少，提高宝宝的食欲和兴趣
在烹调食物时要做到（）俱全，以刺激婴幼儿的食欲。A、色B、香C、味D、以上都是
对儿童平衡膳食要求中不包括（）。A、合理搭配各类食品以促进各类蛋白质互补作用B、合理烹调，减少营养素损失C、注意食物的色、香、味D、注意饮食卫生E、每日应饮用含维生素的饮料
对食品营养强化要保持食品原有的色、香、味等感官性状。
对儿童平衡膳食的要求不包括（）A、合理搭配各类食品，促进各类蛋白质互补作用B、合理烹调，减少营养素损失C、注意食物的色、香、味，以刺激儿童的食欲D、注意饮食卫生E、每日应饮用含维生素的饮料
在食品卫生中，对食品的（）要求是首要条件。A、色、香、味、形B、无毒无害C、符合营养D、引人食欲
判断题断奶后，就应该添加各类辅助食品，以保证婴幼儿正常发育。A对B错
判断题要尽量采用婴幼儿普遍感兴趣的食物烹调方式，制作色、香、味、形俱全的饭菜。A对B错
判断题方便食品的色、香、味和组织结构应符合人们的饮食习惯。A对B错
单选题在食品卫生中，对食品的（）要求是首要条件。A色、香、味、形B无毒无害C符合营养D引人食欲
判断题食品添加剂可以改变食品的色、香、味，但应限量使用。A对B错
判断题食品的感官性状是指食品的色、香、味、清浊、软硬、松紧等状态。A对B错
单选题在烹调食物时要做到（）俱全，以刺激婴幼儿的食欲。A色B香C味D以上都是
判断题食品腐败变质的鉴定应从色、香、味、形4个方面进行比对鉴别。A对B错
单选题1周岁后婴幼儿主食以米面为主搭配的食物选项不正确的是（）A搭配动物食品B搭配蔬菜、水果、禽、蛋、鱼、豆制品等。C食物搭配制作要多样化D食物搭配制作要少，提高宝宝的食欲和兴趣
判断题对食品营养强化要保持食品原有的色、香、味等感官性状。A对B错
单选题对儿童平衡膳食要求中不包括（）A合理搭配各类食品以促进各类蛋白质互补作用B合理烹调，减少营养素损失C注意食物的色、香、味D注意饮食卫生E每日应饮用含维生素的饮料
多选题幼儿膳食制作原则有（ ）。A蔬菜先切后洗B幼儿食物单独制作C具有较好的色、香、味和形D避免吃捞米饭E鲜奶要充分反复加热，以保证安全
问答题辐照能引起食品色、香、味发生什么变化，如何控制？